Яйцо куриное: вся правда об основном источнике белка

Список яиц и молочных продуктов. Полный каталог

&copy FindFood.ru — Кулинарный сайт, 2020-2020г.

Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта.

По всем вопросам писать на

Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта.

Признаки классификации продуктов питания

Существует несколько классификаций продуктовых товаров. В основу каждой из них положен какой-либо классификационный признак, например: учебный, производственный, биологический, торговый и т.д. Также за основу может быть взяты следующие признаки:

  • происхождение товара — в этом случае товары подразделяются на продукты растительного, животного и минерального происхождения;
  • степень обработки сырья — продукты делятся полуфабрикаты, на сырые и на готовые изделия;
  • по назначению — на вкусовые и пищевые;
  • химический состав: всем известные белки, жиры, углеводы и минеральные вещества;

Все же для ресторанного бизнеса и предприятий общественного питания наиболее популярной классификацией продуктов питания остается учебная. Рассмотрим ее подробнее.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в курином яйце присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>>”>

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 160,0 мкг 17,8%
Бета-каротин 0,0 мкг 0,0%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 2,0 мкг 13,3%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 2,0 мкг 12,3%
Витамин E 1,1 мг 7,2%
Витамин K 0,3 мкг 0,3%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B1 0,0 мг 3,3%
Витамин B2 0,5 мг 35,2%
Витамин B3 0,1 мг 0,5%
Витамин B4 293,8 мг 58,8%
Витамин B5 1,5 мг 30,7%
Витамин B6 0,2 мг 13,1%
Витамин B9 47,0 мкг 11,8%
Витамин B12 0,9 мкг 37,1%
Жирорастворимые Водорастворимые

2. Хурма и яйца, не сочетаемые продукты.

совместимость яйцо хурма

Не стоит ходить вокруг да около. Можно смело утверждать, что в случае употребления непосредственно с яйцами или сразу после них, хурмы, практически гарантировано может предоставить вам возможность получить, в разной степени выраженное, пищевое отравление. От стандартного расстройства желудка, до ярко выраженных рвотных позывов.

В случае. если такое «событие» всё-таки случилось в вашей жизни и в результате одновременного употребления в пищу яиц и хурмы вам стало плохо. Следуйте стандартным инструкциям: вызовите врача или обеспечьте доставку своего организма в медицинское учреждение.

При отсутствии такой возможности, самостоятельно в тёплой кипяченой воде разведите соль из расчёта 20 гр соли на 200 мл воды. И каждые 1-1,5 часа необходимо обеспечить обильное питьё с последующим вызовом рвотного рефлекса для очищения желудка.

Аналогично, соль можно заменить имбирём, измельчив его до состояния пюре и развести в прохладной кипячёной воде.

Как один из вариантов или при наличии противопоказаний к серьёзным нагрузкам (когда вызывать рвоту нельзя), для выведения токсичных веществ, в данном случае, можно использовать слабительное.

Требования по ГОСТу

Маркированные куриные яйца

Согласно действующему в стране ГОСТу, все категории яиц, произведённые птицефабриками для продажи, должны соответствовать требованиям:

  • целая, чистая скорлупа без вкраплений;
  • без посторонних включений на просвете;
  • без запаха;
  • без влаги на поверхности;
  • на овоскопе: воздушная камера неподвижная, белок плотный, прозрачный, желток прочный, слабо заметный, без чёткой границы, чуть подвижный;
  • имеют маркировку и соответствуют ей;
  • если производилась обработка, должна быть соответствующая отметка (1 — без обработки, 2 — охлаждённые (хранились при –20…0 °С), 3 — охлаждённые (хранились при 0-5 °С), 4 — обработаны с целью сохранения);
  • в качестве упаковки используются бугорчатые материалы, соответствующие нормативным документам (безопасные, целые, сухие, без запаха);
  • в одной упаковке должны находиться яйца одного сорта и одной даты производства;
  • на упаковке маркировка должна соответствовать упакованному товару;
  • тара, которую уже использовали, должна пройти дезинфекцию согласно нормативам.

Строение и нормальный размер яичек

На вопрос, какого размера должны быть мужские яички, есть конкретный ответ:

  • масса &#8211, от 15 до 30 г,
  • длина &#8211, от 4 до 6 см,
  • ширина &#8211, 2,5-3,5 см.

Ткань, из которой состоят яички, называется паренхимой. Каждый орган окружен белочной оболочкой из соединительной ткани. Паренхима каждой железы разделена многочисленными перегородками, которые идут от самой белочной оболочки. Таким образом, яичко разделено на своеобразные многочисленные дольки (около 100-250 шт.), в каждой из которых проходят семенные канальцы. Стенки этих канальцев состоят из сперматогенного эпителия, на них и зарождаются сперматозоиды.

Прочие обозначения

Маркировка на яйцах

Дополнительные обозначения призваны привлечь внимание потребителя.

Тенденция выбирать полезную пищу обусловлена модой на здоровый образ жизни. Сегодня производители подгоняют под нее и обычные продукты, пользуясь уловками, незаметными доверчивому покупателю.

Деревенские продукты в магазине

Супермаркеты работают только с крупными поставщиками, способными достойно платить за выгодное место на полках, предоставлять нужные объемы продуктов.

Привлекательное название «Деревенские», сопровождаемое картинкой мирно гулящих на зеленом поле кур, — исключительно маркетинговый ход.

Экологичность

Упаковка яиц

Экологическая маркировка возможна только для продуктов, производство которых отвечает жестким требованиям международного и общенационального уровней.

Старейшие на рынке знаки свидетельствуют о повышенном уровне безопасности товара для окружающей среды, но не все из них используются для пищевой продукции.

К ним относятся:

  • «Экознак», Европейский Союз;
  • «Голубой Ангел», Германия;
  • «Экологический выбор», Канада;
  • «Белый лебедь», страны Скандинавии;
  • «Эко-знак», Япония.

В России единой системы экомаркировки нет. Аналогами европейских вариаций служат значки: «Эко»; «Био» (Bio). Правомерность их применения в большинстве случаев остается на совести производителя.

В теории такая маркировка должна значить, что продукт производится без использования пестицидов, гормонов, удобрений и стимуляторов роста.

Исключается также применение ГМО, любых ветеринарных препаратов, включая антибиотики и витамины.

Выращивать птицу для получения такого яйца требуется в регионах, не подверженных высоким дозам радиации, свободных от прочих загрязнений.

Приставка «био» означает, что несушки должны свободно гулять по пастбищу, не испытывая недостатка в природных кормах.

Десяток яиц, полученных в таких условиях, стоит несоизмеримо больше обычного. Доверять ли этикеткам для аналогичных продуктов, поставляемых по средним ценам — вопрос открытый.

Неравномерный размер яичек

Зачастую представители сильного пола (да и их дамы) замечают, что одно яичко чуть больше другого. Почему такое происходит? Не стоит паниковать, ведь в большинстве случаев это норма, особенность мужского организма. У всех людей парные органы отличаются между собой (глаза, уши, пальцы рук и ног). От чего зависит их размер? На размер яичек влияет то, как представитель сильного моется. Если он использует правую руку, то правое яичко будет больше, если левой — левое.

Также у мужчин яички расположены на разном уровне. Дело в том, что если бы они были одного размера и находились друг напротив друга, они терлись и болели. Но все же следует проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить некоторые риски.

И немного о секретах…

Вы когда-нибудь мучились от проблем из-за ПРОСТАТИТА? Судя по тому, что вы читаете эту статью — победа была не на вашей стороне. И конечно вы не понаслышке знаете что такое:

  • Повышенная раздражительность
  • Нарушенное мочеиспускание
  • Проблемы с эрекцией

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве проблемы можно терпеть? А сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать ссылку на советы Главного уролога: «Как избавиться от простатита без помощи докторов, в домашних условиях?!». Читать статью…

Несмотря на то, что мужчины относятся к представителям сильного пола, слабой, хрупкой и нежной частью их тела являются половые органы, то есть яички и пенис. Практически каждый мужчины бережет половые органы, обеспечивая им максимальную стерильность и чистоту, а также комфортное состояние. Особое значение предполагают яички, которые вырабатывают для мужчины сперматозоиды для продолжения рода и тестостерон для половой активности.

Кроме того, уделяя внимание своим половым органам, каждый знает наверняка, какими в размерах должны быть пенис и яички. И любое изменение, будь то увеличение или уменьшение, фиксируется мужчиной практически сразу

Причем это становится поводом для тревог и волнений, хотя физиологически размеры яичек, например, должны быть разными. Поставить же диагноз о наличии патологии может только врач.

Яички

Мужчины, как правило, беспокоятся о том, нормальны ли по размерам их яички и пенис, перелистывая гору информации об особенностях строения мужских половых органов. Есть и такие, кто решает проконсультироваться у врача, замечая асимметрию или другие несоответствия с собственными представлениями. Прежде всего, нужно понимать, что рост половых органов происходит у мужчины на стадии полового созревания под воздействием нужных механизмов.

Для справки!
Рост пениса и яичек у мужчин начинается в подростковом возрасте, приблизительно начиная с 10 и вплоть до 16 лет. Причем расти сначала начинает мошонка, после нее и сам половой член.

Для многих мужчин остается непонятным, почему у одного мужчины яички больше, нежели у второго, от каких факторов зависит их размер. В первую очередь все решает наследственность и генетическая предрасположенность. С точки зрения медицины давно доказан тот факт, что нормальный уровень тестостерона в организме каждого мужчины предопределяет именно наследственность
. Именно этот гормон влияет на рост половых желез.

Не последнюю роль играет и образ жизни мальчика в детстве и подростковом возрасте. Вредные привычки тормозят процесс полового созревания и роста первичных и вторичных половых органов

Также от степени физической активности зависит уровень тестостерона, поэтому в подростковом возрасте важно создавать мальчику все условия для занятий спортом. Не малую роль играет и психологическая аспекта, есть ли в мальчике стремление быть первым и победителем

БЕЛКОВАЯ ГРУППА

  1. Любые сорта приготовленного мяса, кроме свинины, например говядина: жаркое, антрекот, гуляш, рулет, блюда из рубленого мяса, фарш;
  2. телятина: шницель, жаркое, фарш;
  3. баранина: жаркое, котлеты, кострец (все сорта мяса следовало бы потреблять в небольших количествах);
  4. любые сорта приготовленной пиццы, например шницель, грудинка индейки, фарш, ролики из жаркого, сардельки из птицы, цыплята-гриль (мясо птицы следует употреблять в небольших количествах);
  5. любые сорта приготовленной колбасы, например говяжья ветчина, говяжья салями, колбаса из дичи (колбасные изделия следует употреблять в пищу в небольших количествах);
  6. любые сорта свежей рыбы, а также моллюски и ракообразные в приготовленном виде, например камбала, треска, лосось, форель, семга, тунец, макрель, палтус, сельдь, щука;
  7. молоко;
  8. любые сорта сыра 50 %-ной жирности, например Гарцский сыр — мягкий, тильзитский, «Гоуда»;
  9. яйца;
  10. тофу (соевые продукты);
  11. готовые помидоры, в том числе из консервных банок;
  12. готовый шпинат;
  13. напитки: фруктовые чаи, фруктовые соки, яблочное вино (сидр), сухие и полусухие вина, шампанское, шампанские вина (алкогольные напитки должны употребляться небольшими дозами);
  14. косточковые фрукты, например абрикосы, вишня, слива- мирабель, персики и сливы;
  15. ягоды, например брусника, смородина, малина, клубника, ежевика и крыжовник;
  16. семечковые фрукты например, яблоки и груши;
  17. дикорастущие плоды: шиповник, бузина, боярышник, облепиха;
  18. экзотические фрукты, кроме бананов, например ананас, киви, манго, папайя, пассифрукты, дыня, арбуз;
  19. цитрусовые плоды, например апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны, сладкие лимоны (разъяснение: хотя лимонный сок относится к белковой группе, его можно сочетать с небольшим количеством продуктов группы углеводов).

СЛЕДОВАЛО БЫ ИЗБЕГАТЬ УПОТРЕБЛЕНИЯ СЛЕДУЮЩИХ ПРОДУКТОВ: изделий из белой муки (макарон), шлифованного риса, бобовых культур, готовых блюд в пакетах, консервов, сахара, сладостей, поваренной соли, горчицы, готовых супов и соусов в пакетах, свинины, колбасы, ветчины из свинины, сырого мяса, сырого яичного белка, отвержденных жиров, покупных майонезов, уксуса, арахиса, мармеладов, копченых и соленых мясных изделий, кофе, черного чая и какао, а также крепких алкогольных напитков.

Едят ли вегетарианцы рыбу

Как упоминалось в самом начале, есть представители, которые употребляют разные сорта рыбы и морепродуктов, при этом считают себя вегетарианцами. Но это несколько противоречит концепции зеленого питания, так как рыбу перед использованием отлавливают и убивают. Поэтому логичней будет отказ вегетарианцев и от рыбы.

Это верно, что отлов рыбы не столь жесткое действие по отношению к живому организму, как охота или забой на ферме. Но, тем не менее, это связано с умерщвлением плоти с ее последующим разделением на части.

Вторая сторона медали – немало рыб умирает собственной смертью еще в воде. И это не связано с деятельностью человека. Например, осетровые во время нереста погибают сразу, как отметают икру.

Таким образом, говоря о том, едят ли вегетарианцы яйца куриные, рыбу, пьют ли молоко, нельзя дать однозначную оценку таким «зеленым». Тем более, что к вегетарианству каждый человек приходит по разному мотиву и ставит разные задачи – одни хотят решить проблему лишнего веса, другие очистить организм и так далее.

Правильным можно считать умеренность. Если человек только принял решение отказаться от мяса, рыбы, молока, делать это нужно постепенно.

Поставь звёздочку:

loading.gif

Загрузка…

Сохрани себе или поделись с друзьями:

Какого размера должны быть яички у мужчин

Как выглядят яйца без кожи. Как выглядят мужские яйца изнутри

Будет совсем не лишним осматривать свои яички (тестикулы) регулярно. Для этого нужно лишь немного познакомиться с анатомией. Периодическое самостоятельное обследование поможет раньше заметить что-то необычное в развитии или состоянии тестикул и остальных органов в мошонке.

  1. Яички в норме имеют овальную форму, и длиной около 4-5 см, шириной 3 см и толщиной 2 см. Это касается в первую очередь представителей европеоидной расы.
  2. Одно яичко часто немного больше, чем другое. Обычно это нормально, и беспокоиться не о чем. Тем не менее, если вы заметите, что одно яичко увеличено, то нужно посетить врача андролога, чтобы он тоже осмотрел его.
  3. Левое яичко у большинства мужчин расположено ниже, чем правое, что также не является патологией.

Едят ли вегетарианцы яйца

Ответ на вопрос едят ли вегетарианцы яйца? Будет утвердительным или нет, зависит от того, к какому типу вегетарианства человек себя относит. Кого-то удивит, но их как минимум, существует четыре основных вида. Почему? Потому что каждый из них основывается на тех или иных мотивах, а они в свою очередь являются решающим фактором в определение того, что человек будет употреблять в пищу, а что нет.

К какому специалисту обращаться, если изменился размер яичек?

tfkuum2w.jpg

При каких-либо изменениях в размере яичек необходимо обратиться к урологу

Когда у мужчины проявляются аномальные изменения формы или размера семенников, то следует обращаться к урологу. Данный специалист проведет осмотр и направит пациента на диагностику. Затем будет назначен курс лечения в соответствии с типом и стадией заболевания.

Методы диагностики проблемы являются типичными и представлены следующими этапами:

  • пальпация при первичном осмотре у доктора,
  • ультразвуковое исследование,
  • анализы крови и мочи,
  • биопсия (при подозрении на онкологию),
  • анализ на гормоны.

Объективные показатели фертильности мужчины

Чтобы убедиться в способности к зачатию мужчины с одним яичком, необходимо провести спермограмму.

Самый простой метод удостовериться в фертильности — провести анализ спермы. Образец эякулята получают путем мастурбации. Для того, чтобы анализ был точным, необходимо соблюдение некоторых условий (подробнее об этом читайте здесь). Если обнаруженные показатели находятся в пределах нормы (нормоспермия) — значит, по поводу фертильности можно не беспокоиться.

Куриные яйца в диетах для похудения

Яйца помогают похудеть, особенно вареные. Две штучки могут заменить целый прием пищи.

Диетологи советуют употреблять яйца тем, кто хочет похудеть. Но ежедневная доза не должна превышать 3-4 штук.

Перечислим распространенные диеты на куриных яйцах, не наносящие организму вреда:

  • Яичная диета
    Суть ее в том, чтобы в день съедать 2 яйца на завтрак, куриную грудку или рыбу с зеленью в обед и 1 яйцо вечером. Придерживаться такого питания необходимо 5-7 дней.
  • Диета яйцо и грейпфрут
    В день можно съедать 4 грейпфрута и 4 белка. Их необходимо распределить на 5-6 приемов пищи.
  • Диета 2 яйца подразумевает то, что в сутки необходимо съедать 2 вареных яйца, и при этом — не отказываться от остальной пищи. Желательно, чтобы в рационе было много овощей и фруктов.
  • Диета творог и яйца.

Диеты, которые надо соблюдать с осторожностью, потому что они могут нанести вред:

  • Яйца и апельсины. В сутки необходимо питаться 3 раза и съедать по 3 апельсина и 2 вареных яйца.
  • Диета «Первый день – яйца» рассчитана на 10 дней. В течение первого дня вы должны питаться исключительно вареными яйцами.
  • Диета 6 яиц.
  • Диета 5 яиц.

Как проверить возможность мужчины с одним яичком иметь детей?

Существует немало патологических состояний, как врожденных, так и приобретенных, в результате воздействия которых у мужчины остается только одно яичко.

И если эстетические проблемы позволяет решить протезирование яичка, то вопрос фертильности — возможности иметь детей — волнует многих. Забегая вперед, скажем: и в таком состоянии мужчина остается мужчиной.

Учитывая, что урологи крайне обеспокоены снижением качества спермы на уровне популяции в целом, проблема скорее не в «комплектности» соответствующих органов, а в их нормальной функции.

Правила хранения

ГОСТ на яичные продукты распространяется также как и на любую другую продукцию. Сразу стоит отметить, что яйцепродукты нужно хранить в чистых, сухих и хорошо проветриваемых помещениях. Теперь рассмотрим рекомендуемые сроки хранения яичных продуктов в зависимости от температуры:

  • Сухие яйцепродукты, хранящиеся при температуре до 20 градусов — не более 6 месяцев.
  • Сухие яичные продукты, хранящиеся при температуре до 4 градусов — не более 24 месяцев.
  • Жидкие охлажденные яйцепродукты, хранящиеся при температуре до 4 градусов — не более 24 часов.
  • Жидкие замороженные яичные продукты, хранящиеся при температуре не выше -18 градусов — не более 15 месяцев.
  • Жидкие замороженные яйцепродукты, хранящиеся при температуре не выше -12 градусов — не более 10 месяцев.

Складывание яиц

По ГОСТу в камеру хранения яйца необходимо укладывать в стеллажах в два ряда на расстоянии 0,5 метра от стен и морозильных устройств, чтобы избежать обморожения. Расстояние между поддонами и светильниками, различными датчиками управления, трубами должно составлять 0,3 и более метра.

Температура яичек у мужин

Яички имеют очень хорошее кровоснабжение, что обеспечивает достаточный транспорт гормонов и их метаболитов, а также регуляцию их температуры. У мужчин температура яичек на 2-3 градуса ниже температуры тела и на 1,5-2,5 градусов выше температуры кожи мошонки. Поддержание низкой температуры обеспечивается двумя механизмами:

  • 1) тонкой кожей мошонки,
  • 2) специфическим сосудистым сплетением, в котором вены густо оплетают тестикулярные междольковые артерии.

Основные функции яичек

Функции яичек — это то, зачем мужчине яички, то есть какие цели и задачи должен выполнять этот орган. В анатомии строение организма мужчины и в медицине рассматривается два вида функций яичек — эндокринная функция и функция сперматогенеза.

Эндокринная

Яички отвечают за продуцирование половых гормонов, в частности, тестостерона. Соответственно, эндокринная функция заключается в следующем:

  • развитие наружных и внутренних половых органов внутри утробы матери;
  • развитие мужского типа фигуры, например, крепкая мускулатура, физическая выносливость, широкие плечи, грубый голос и т. п.;
  • формирование и развитие мужественного характера, агрессивность в умеренных дозах, стремление к лидерству и др.;
  • регулирование уровня холестерина;
  • нормальный уровень сексуальной активности и либидо мужчины.

Помимо яичек мужчины за уровень тестостерона в организме отвечают внутренние и внешние факторы, например, образ жизни мужчины, его питание и вес, физическая активность, общее состояние здоровья и экология.

Сперматогенез

В яичках кроме всего прочего образуются сперматозоиды, которые позволяют мужчине иметь потомство. Сперматогенез начинается в самом начале полового созревания и длится вплоть до преклонного возраста. Один цикл сперматогенеза составляет 75 дней. За начало продуцирования сперматозоидов отвечают гонадотропные гормоны, взаимосвязанные косвенно с тестостероном.

Сперматогенез подразумевает несколько стадий:

размножение — половые клетки сперматогонии делятся и впитывают в себя нужные вещества;

  • рост — эти клетки растут, формируют сперматоциты крупной и несколько другой структуры;
  • созревание — теперь сперматоциты на круглые клетки и сперматиды и сперматоциты с нужным набором хромосом;
  • формирование — сперматиды присоединяются к отросткам клетки грушевидной формы, формируя спермии, постепенно их выводят из клетки, чтобы они имели возможность быть подвижными.

Foto-7-60.jpg

Сперматогенез — важный процесс, который отвечает за функцию деторождения. На него влияют как внешние, так и внутренние факторы, будь то образ жизни, прием определенных препаратов, аномалии строения половых органов или нарушенные эндокринные функции.

Характерные отклонения и дефекты яиц

Иногда в строении этого продукта встречаются некоторые отклонения, рассмотрим каждый подробнее.

Два желтка

Этот дефект представляет собой присутствие в одном яйце двух желтков, каждый из которых окружён отдельным слоем плотного белка. Происходят такие аномалии у молодых курочек, у которых еще не стабилен процесс яйценоски.

Яйца куриные химический состав таблица

Так как у более взрослых новая яйцеклетка зарождается только в момент яйцекладки готового продукта. Подобный дефект приводит к более крупным размерам, при этом они отличаются удлинённой и слегка зауженной формой.

Кровь в яйце

Подобное отклонение наиболее часто встречающийся дефект. Подобное пятно обычно располагается на поверхности желтка, а также в белке присутствуют тёмно-красные пятна. При этом их форма и количество могут быть разными.

Яйца куриные химический состав таблица

Чаще всего подобные отклонения происходят во время отделения от яичника, но бывают случаи, когда в яйцеводе присутствуют нарушения, что приводит к разрыву мелких капилляров и как результат формирования кровяных сгустков.

Помимо этого, причинами появления подобных проблем могут быть следующие ситуации:

  • частые стрессы;
  • плохое питание;
  • снижение иммунитета;
  • инфекции и бактерии;
  • возрастные изменения;
  • расклёв яиц;
  • породные качества.

Несмотря на то что подобный дефект никак не сказывается на вкусовых качествах, из-за отвращения подобные продукты изымаются из продажи.

Ознакомившись с информацией, изложенной в нашей статье не должно остаться причин для отказа от этого продукта. Даже несмотря на присутствие спорного холестерина его очень полезно употреблять в пищу.

Прочитано: 57

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...