Состав витаминов и микроэлементов в киви

Какие витамины содержатся в киви?

Пищевая ценность киви

Ученые давно рассмотрели киви в качестве объекта исследования. Тщательное исследование «испытуемого» позволило получить данные о том, что фрукт содержит огромное количество витаминов группы РР, A и В. Кроме этих витаминов, в плоде найдется клетчатка, аскорбиновая кислота, глюкоза, аминокислоты, что делают фрукт бесценным для здоровья.

Значимость киви повышается после того, как становится понятным, что в состав входит огромное количество микро и макроэлементов, среди которых фосфор, калий, железо, кальций. Достаточно много элементов таблицы Менделеева, которые позволяют укрепить организм, оказать на него благоприятное воздействие. Чтобы рассмотреть наличие витаминов в ягоде, сколько их содержится в 100 граммах, обратимся к следующей таблице:

Витаминов на 100 грамм продукта Содержание
Фолиевая кислота 18,5 мкг
Витамин А 0,2 мг
Витамин С 180 мг
Токоферол 0,3 мг
Витамин РР 0,4 мг
Витамин В1 0,2 мг
Витамин В2 0,4 мг
Витамин В6 0,2 мг
Ретинол 15 мкг

Такое обилие полезных веществ делают киви необходимым продуктом питания для детей и пожилых людей. Для хорошей работы организма, в частности, правильного обмена веществ, нормализации нервной системы необходимо съедать не менее 2-х крупных фруктов в неделю.

Пищевая ценность киви

(на 100 г. продукта)
Киви считается диетическим и низкокалорийным продуктом.

*Этот компонент определяет пищевую ценность данного продукта

Состав

По содержанию витамина «С» киви стоит в первых рядах, ибо в 100 г ягод количество этого витамина достигает 300 мг. Достаточно одного плода в день, дабы полностью удовлетворить потребности в нем нашего организма.

Еще киви-ягода богата калием и магнием, никотиновой кислотой (витамины для мозга). Углеводов в киви около 15%. Жиров в ягодах мало. Фермент актинидин, обнаруженный в плодах, расщепляет белки. Этот же фермент предотвращает свертываемость крови. Он же стимулирует пищеварение (как попаин и бромелин). Содержится в киви и железо, и витамины группы «В», о пользе которых стоит только напомнить, витамин «Е» и «D»… А ведь в любом растении витамины «составляют композицию», то есть, подобраны так, чтобы была польза, и польза максимальная! Вот почему устранять дефицит витаминов следует не аптечными препаратами, а «живыми» плодами-ягодами.

В плодах почти нет натрия и жира! И предельно мало калорий: всего 61 кал в 100 г.

Способен ли киви излечить лихорадку?

Существует заблуждение, что киви способен излечить лихорадку. Но это не так. Однако фрукт имеет более сладкий вкус чем горькие листья папайи, которыми часто лечат лихорадку.

Калорийность киви

Киви калорийность имеет достаточно низкую, всего 50 калорий на 100 грамм. Этот факт делает ягоду популярным продуктом в различных диетах. В джеме из киви – 136 калорий, а в сушеном продукте – 180 калорий.

Польза для женщин

Женщина — тоже человек. Но чуть-чуть другой. И у нее есть сердце, почки, печень… Но есть и свои особенности, которым тоже необходим комплекс (именно комплекс!) витаминов и минеральных веществ. Особое строение женщины порой требует очень внимательного отношения. Это касается двух возрастных периодов: детородного и климактерического, когда происходит кардинальная перестройка всего организма на всех уровнях. Во время климакса, меняется гормональный фон. Гормоны влияют на обменные процессы, начинают «играть». Чтобы они не «заигрались», не навредили, чтобы пришли в соответствующую норму, опять же нужны витамины и минеральные вещества. И если их будет достаточно (не через край!), то организм справится. И справится быстро. Этот период будет протекать менее болезненно, а значит, будет возможность думать не только о «болячках».

Беременность — это период женской жизни, когда она принадлежит не только себе. Ответственность увеличивается многократно. В это период женщина становится «сотворцом». Величественно и трепетно… Остановимся на этом чуть подробней.

Другие свойства

Киви – это лучший фрукт. Он способствует ускорению обмена веществ, что станет хорошей новостью для тех, кто принял решение избавиться от лишних килограммов. Можно кушать его в больших количествах и не бояться за вред, который может быть причинен вашей фигуре. Киви устраняет вероятность образования тромбов и способствует быстрому, эффективному лечению глазных заболеваний.

Польза и вред киви при беременности

Польза и вред киви при беременности

Что же дает киви при беременности? Прежде всего, те же самые витамины и микроэлементы, то есть питание всем клеточкам и мамы, и будущего малыша.

В киви собраны почти все витамины. И витамины эти при консервировании не разрушаются!

Ягоды киви полезны при плохом вынашивании беременности, так как предупреждают выкидыш. Причиной тому — высокое содержание фолиевой кислоты. Необходима она и  для ребенка. Она очень благотворно влияет на нервную систему, на формирующийся мозг дитя. Поможет предотвратить многие осложнения, связанные с этим.

Для благополучного протекания беременности организму женщины нужны силы, питание клеток и очищение. Вот почему употребление ягод киви полезно. Киви действует как мягкое слабительное, а значит поможет избежать запоров, угрозы геморроя, поможет справиться и с прибавкой в весе (бич почти большинства беременных). При беременности всегда протекает процесс интоксикации, а киви — изумительный антиоксидант, содержащий при этом большое количество клетчатки. С чем же можно сравнить процесс этого воздействия?

Если ударить по яйцу (в одной точке), оно разобьется, если сдавить его в ладони (с любой силой), яйцо останется целым.

Так и здесь — помогать своему организму необходимо со всех сторон, это гарантирует ему целостность.

Навредить киви может только в том случае, если есть проблемы с желудком. Имеются ввиду серьезные проблемы. Ну, тогда придется от этой прелести отказаться. Заменить ее, хорошенько подумав. Ведь организм беременной женщины нуждается в комплексном «наборе» магния, калия, фолиевой кислоты.

Ягоды киви принесут пользу и  при ГВ.

Табличка

Ниже мы привели табличку содержания витаминов в киви.

Внимание! RDA — рекомендуемая ежедневная норма.

питательная ценность на 100 г
Питательная ценность Процент RDA
энергия 61 Ккал 3%
углеводы 14,66 г 11%
белок 1 г 2%
Всего жиров 0,52 г 2%
холестерин 0 мг 0%
Диетическое волокно 3 г 8%
Витамины
B9 25 мкг 6%
B3 0,341 мг 2%
B2 0,025 мг 2%
B1 0,027 мг 2%
А 87 МЕ 3%
С 92,7 мг 154%
Е 1,46 мг 10%
К 40,3 мкг 34%
Электролиты
натрий 3 мг 0%
калий 312 мг 7%
минералы
кальций 34 мг 3,5%
медь 0,130 мг 14%
Железо 0,31 мг 4%
магний 17 мг 4%
марганец 0,098 мг 4%
цинк 0,14 мг 1%
Фито-питательные вещества
Каротин-ß 52 мкг
Crypto-ксантин-ß 0 мкг
Лютеин-зеаксантин 122 мкг

Другие полезные вещества (в г)

Сахар 9,3Является источником быстрой энергии для человека.Вода 83,2Необходим для протекания всех процессов в организме.Зола0,7Очищает организм от вредных веществ, действуя в качестве абсорбента.Клетчатка3,4Нормализует пищеварение.

Как правильно выбрать и хранить киви

Киви собирают твердыми, но зрелыми плоды считаются тогда, когда они немного мягкие, без морщин на коже, а при нажатии кожица слегка продавливается. Если плод слишком жесткий — значит, он еще не созрел.

Если плод на ощупь упругий, не размякший и не ссохшийся, значит, его можно есть, он достаточно сочный и сладкий. Не забудьте понюхать фрукт: если киви издает аромат банана, земляники и лимона — это признак спелости.

Хранят киви в овощном отделении холодильника в бумажном пакете. Плоды киви не любят соседства с другими фруктами и продуктами питания. Чтобы зеленоватые киви дозрели в домашних условиях, следует положить плоды на блюдо с бананами или апельсинами.

Интересные факты о киви:

  • его называют китайским крыжовником и китайским персиком. Название «киви» ему присвоили экспортеры Новой Зеландии, в честь нелетающей птицы киви-киви, внешне напоминающей этот плод: птица бескрылая и покрыта бурыми перышками.
  • в Китае, на родине киви, местные селекционеры пытаются вырастить плод с рубиновой мякотью.
  • в Европе киви второй по популярности тропический фрукт после ананаса.
  • сбор плодов для новозеландцев, мировых поставщиков киви, — общенациональное событие. В дни сбора урожая к работникам присоединяются туристы и студенты, а заканчивается все народным гуляньем и красочным фейерверком.
  • в русском языке киви считается существительным женского рода! Впрочем, полагают, что говорить «спелый киви» тоже можно.

С какого возраста детям можно киви

Мнения экспертов в этом вопросе сильно расходятся. Большинство утверждает, что кроха может начать употребление этого продукта с трех лет. Однако на огромном количестве форумов и сайтов содержится информация о том, что употребление можно начинать буквально с шести месяцев. Такой подход может серьезно навредить ребенку и расстроить работу желудочно-кишечного тракта. Лучшим решением будет проконсультироваться с педиатром. Ведь каждый малыш уникален.

Вред киви для организма человека

Помимо доказанных полезных свойств, киви также может иметь некоторые противопоказания к употреблению. Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на эту ягоду, плюс ее употребление может взаимодействовать с лекарственными препаратами. Вот чем вреден киви для организма человека:

  • Аллергия на киви очень распространена и связана с 10% всех пищевых аллергических реакций у детей. Люди с аллергией на латекс и другие фрукты, такие как авокадо и бананы, должны быть особенно осторожными. Аллергия на эту ягоду может привести к оральному аллергическому синдрому, крапивнице (от потребления или контакта), отекам, зуду в области глаз и слезотечению, раздражению носа и рта, и анафилаксии, которая может быть опасным для жизни состоянием (32).
  • Люди, принимающие бета-блокаторы должны потреблять киви в умеренных количествах, так как калий, содержащийся в этих плодах, может слишком сильно повысить уровень калия в организме. Повышенный уровень калия может быть вредным для почек, особенно для людей с заболеваниями почек.
  • У киви также есть способность замедлять свертывание крови у некоторых людей и его употребление может отрицательно влиять на людей с нарушениями свертываемости крови. Если вам планируют сделать хирургическую операцию, рекомендуется прекратить употреблять киви не менее чем за две недели до нее.

Как почистить фрукт?

Для очистки кожицы, необходимо воспользоваться коротким ножом или специальным ножиком для фруктов. Такой метод очистки не слишком удобный. Другие предпочитают снимать верхнюю кожицу при помощи ложки.

Полезен ли киви для похудения

Первый плюс, который даёт возможность употреблять киви при похудении – низкая калорийность. Второй плюс – большое содержание аминокислот и витамина Е, которые способствуют быстрому восстановлению сил после физических нагрузок.

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в плодах, способствует выведению холестерина из организма и ускоряет метаболические процессы. Этим фруктом прекрасно можно заменить десерт, без риска поправиться.

Сколько можно принимать киви в день

Установленная норма поедания свежего киви в сутки – 2-3 штуки среднего размера. Для сухофруктов она составляет 100-150 г. Причем есть лучше после обеда, но не вечером. Все-таки сахароза во второй половине дня хуже усваивается и может сказать на отложениях жира в области боков и живота. Диетологи рекомендуют есть киви (неважно, в свежем или высушенном виде) каждый день. Разумеется, если имеется такая возможность. Но не добавлять к фрукту сахар, так пользы от его употребления будет значительно больше.

Зачем едят с кожурой?

Многие съедают только мякоть плодов, а кожицу выбрасывают. Давайте узнаем, чем полезна кожура киви и как его едят?

По некоторым показателям считается, что в кожуре на 50 % больше клетчатки, а также витаминов Е и С, по сравнению с мякотью. А фолиевой кислоты в кожице содержится на 32% больше, чем в мякоти.

Как же употреблять ягоду, с кожурой ли без, ведь пестициды скапливаются именно в ней?

Перед употреблением обязательно промывайте киви горячей водой, чтобы минимизировать количество вредных бактерий. Если ворсинки на кожице раздражают слизистую рта, протрите киви бумажным полотенцем или потрите щеткой для фруктов. Иногда в продаже можно найти гладкий сорт киви.

Медики рекомендуют не есть больше 2-3 ягод киви в сутки, в ситуации, если вы употребляете их каждый день. Частое поедание может испортить работу поджелудочной железы, а также спровоцировать дерматит и диарею.

Польза и вред киви заключается в том, что он очень насыщен витаминами и кислотой. Поэтому лучше есть его время от времени, ориентируясь на собственное самочувствие.

Применение киви в косметологии

Несомненно, киви является фруктом, который принесёт только пользу коже человека. Он помогает её очистить и насытить витаминами и полезными веществами.

Как употреблять и с чем можно сочетать?

В самый жаркий период лучше освежить свой организм фруктовыми коктейлями. Приготовление напитка с ягодами и цитрусами занимает не много времени. Наиболее популярным является коктейль из киви и бананов. В процессе создания нового напитка, необходимо выбрать спелый, мягкий плод. Чтобы получить вкусный напиток, следует подготовить следующие компоненты:

  • киви – 4 штуки;
  • сироп из фруктов 3 ст. л.;
  • ананасовый или лимонный сок 100 мл;
  • бананы 2 штуки;
  • лимонный сок 3 ст. л.;
  • 1 пакет ванильного сахара.

Все эти ингредиенты нужно поместить в блендер и перемешать. Получив коктейль, сверху можно добавить ядра грецких орехов. Киви рассматривается также в салатах. Кисло-сладки вкус тропического продукта идеально сочетается с рыбой и мясом. Появляется новая нотка свежести и пикантности. Сладкий салат можно готовить с разными ягодами. В основном их нарезают на мелкие кусочки и нежно перемешивают друг с другом. Лучшее сочетание в десертном салате: ананас, банан, яблоко, киви и грейпфрут.

Состав витаминов и микроэлементов в киви

Домохозяйки часто готовят куриный салат добавляя киви. Для этого придется отварить куриную грудку, взять морковь, 2 яйца, а затем очистить примерно 4 шт. киви. Ингредиенты рекомендовано резать на мелкие кубики. Поместив продукты в емкость, сверху нужно добавить майонез.

Применение народной медициной

Экзотический продукт рекомендуется народной медициной при приступах кашля и одышке. Для того чтобы справиться с этой проблемой, необходимо принимать внутрь отвар из молотого аниса, меда и киви.

Также часто рекомендуется киви от запора. Решить деликатный вопрос навсегда возможно. Достаточно начать употреблять киви натощак по утрам.

С помощью фрукта улучшают общее состояние здоровья, укрепляют иммунитет. Для этого необходимо съедать на завтрак китайский крыжовник с мелко порубленными листочками мяты и йогуртом.

Как выбрать?

ворсинки на поверхности киви

Многие не знают, как выбрать киви на рынке или в магазине. Приобрести спелый фрукт поможет соблюдение простых правил:

  • Запах выражен слабо, нет ноток брожения.
  • На поверхности отсутствуют дефекты.
  • Кожица не слишком мягкая, но не полностью твердая.
  • Цвет равномерный. Он может быть зеленым или коричневым (зависит от сорта).
  • В районе плодоножки при нажатии не выделяется сок.

Кивипредставляет для здоровья огромную ценность. Он доступен круглый год, главное –соблюдать осторожность и умеренность.

Вот мы и разобрались, что за фрукт киви. Польза и вред зависят от его качества и индивидуальных особенностей. При нормальной переносимости небольшая ягодка принесет огромную пользу: подарит красоту, защитит от болезней, поднимет настроение.

Отличительные особенности

Первое названия фрукта – китайский крыжовник не закрепилось за киви. Хотя он был выращен в северном Китае. В начале 20 века киви впервые прибыл в Новую Зеландию. Плоды растения стали называть в честь птицы, обитающей в этой стране, и которая считается ее национальным символом.
Где растет этот тропический плод в наше время? Массовым выращиванием киви занимаются в Японии, США, Чили, а также во Франции, Италии и Греции.

К какому виду растений он относится? К ягодам или фруктам? На самом деле киви – это ягода, которая растет на экзотических древовидных лианах. Плоды бывают двух сортов: зеленого и золотого. Их мякоть обычно желтого или зеленого цвета с мелкими черными косточками, которые располагаются в форме овального узора. Запах киви напоминает клубнику, а ее неповторимый вкус похож на смесь различных фруктов.

При холестерине

Повышение холестерина чревато сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом, атеросклерозом. Если он повышен, его необходимо понижать. Оказывается, если в течение 2-3 месяцев, ежедневно съедать по 2 шт. киви (с кожурой), то холестерин понизится. И без таблеток!

Применение в медицине

Официальная медицина не включает киви в список лекарственных растений. Вы не найдете в продаже сушеные листочки растения или настойку из них. Однако сами плоды активно используются в народной медицине в составе масок для кожи лица.

Для приготовления питательной маски мякоть одного киви разомните до состояния однородного пюре. Добавьте по 1 чайной ложке жидкого меда и жирной сметаны. Полученную массу нанесите на очищенную кожу лица на четверть часа. Остатки маски удалите теплой водой и ополосните лицо прохладной.

Отличным омолаживающим эффектом обладает маска из киви, яблока и сметаны. Фрукты очистите и измельчите в однородное пюре. На 3 столовых ложки пюре добавьте 1 столовую ложку сливок жирностью не менее 33%. Массу тонким слоем нанесите на кожу лица и декольте на 20 минут. Маску необходимо смыть теплой водой, в завершении процедуру кожу протереть кубиком льда.

Киви благодаря кислотам в составе отлично борется с пигментными пятнами. Соедините пюре одного киви с чайной ложкой картофельного крахмала и таким же количеством свежевыжатого лимонного сока. Нанесите на лицо, минуя область вокруг глаз, на 10 минут.  

Интересные факты о киви

  1. Жителей Новой Зеландии, откуда эти плоды и получили свое распространение по миру, называют «киви-людьми». Сами они не только не обижаются на такое меткое выражение, но и гордятся им, ведь оно означает принадлежность к их стране. Ну, это как про русских говорят, что они медведи. 🙂
  2. Если разрезать плод киви поперек, то он станет похожим на глаз. И это вовсе не удивительно, ведь эти фрукты содержат внушительное количество вещества «лютеин», которое защищает наши органы зрения от возрастных нарушений.
  3. Неутомимые селекционеры Китая работают над тем, чтобы свет увидел необычный сорт киви — плоды с красной мякотью.

Вот и все, что я знаю на сегодняшний день о киви. Может быть, у вас есть еще какие-то интересные сведения об этих удивительных ягодах? Поделитесь ими, пожалуйста, а я пока в магазин схожу… за киви. 

Подведем итоги о пользе киви

Вот и подошел к концу наш рассказ о том,  в чем польза КИВИ. Польза киви — несомненна. Но никогда не забывайте о том, что во всем необходима мера! Если врачи сообщат вам о том, что вам требуется каротин, это вовсе не означает, что с утра до вечера вы должны поглощать исключительно морковку! Иначе к концу следующего дня вы будете таким же желтым, как и сама морковка. Касается это всех продуктов. Киви — не исключение. Соблюдайте меру, господа! Оно того стоит.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...