Польза и вред устриц

Описание и природный ареал обитания

Устрицы в биологии – это теплолюбивые двустворчатые моллюски. Их основным ареалом являются воды Атлантики, Мраморного, Эгейского, Черного, Средиземного, Японского и Охотского морей. Моллюски селятся в проливных зонах, в местах впадения пресноводных рек, где слишком соленая вода разбавляется пресной. И хотя моллюски выдерживают соленость до 45‰, предпочтительные показатели для роста, развития и размножения находятся в пределах от 15 до 35‰.

“На заметку. Еще древние римляне заметили, что чем солёнее вода в месте добычи двустворчатых морепродуктов, тем жестче их мясо. Поэтому перед употреблением моллюсков выдерживали в пресной воде.”

В природе насчитывают около 50 видов двустворчатых моллюсков. Многие из них являются объектом промысловой добычи. Их размер различается от температуры окружающей воды, условий питания и подвида. Наиболее распространенные мелкие и средние устрицы (от 7 до 10 см в длину) живут в заливах при температуре от 16°С до 25°С. Оптимальные температурные показатели для роста гигантских устрицнаходятся в пределах 17-22°С.

“На заметку. В России моллюсков добывают в заливах Крымского и Кавказского побережья, в бухтах Японского и Охотского моря.”

joxi_screenshot_1580710379239.png

Давайте знакомиться — устрица!

В мире существует более 50 видов моллюсков. Все они делятся на 2 рода:

  1. Crassostrea (глубокие);
  2. Ostrea (плоские).

Конечно, человек лакомиться не всеми. Те, что пойдут в изысканное меню, населяют Тихий, Индийский и Атлантический океан.

Лучшие виды:

  • Белон

    Самые популярные. Имеют йодистый вкус. На любителя.

  • Жилардо

    Выведенный сорт. Вкусовые качества не меняются на протяжении года. Жирная. Не слишком солоная.

  • Царские

    Крупные. Считаются самыми вкусными. Подходят для приготовления основного блюда, поскольку очень мясистые.

  • Белый жемчуг

    Немного сладковаты. Мягкие. С молочным вкусом.

  • Сахалинские

    Огромных размеров. Жирные. Йод сконцентрирован. Мясо слишком жирное. Не сильно соленые. Эти устрицы едят сырыми.

  • Австалийские

    Нежирные. Маленьких размеров. Легкие. Деликатные.

Все об устрицах.

Обитают устрицы в соленой воде. И что интересно, от ее концентрации зависит какого качества, какого размера будут моллюски. Самое идеальное, чтобы в воде было около 30 промилле. Если эту цифру превысить, то они быстро вырастут до великанских размеров с жестким мясом внутри.

Установлена классификация по размерам. Они увеличиваются от 5 до 0. Моллюски нулевые могут весить более 120 грамм, единицы — от 100 грамм, двойки — от 75.

Особо гигантских двухстворчатых моллюсков выращивают французы. И отправляют к столам гурманов.

Это существа без определенного пола. Они могут менять свой пол по сезонам. Если в первом сезоне размножения устрицы функционируют как самцы, то в следующем – как самки.

2

4. Полезны для костей

Еще одна менее известная польза для здоровья устриц заключается в том, что они очень полезны для костей. Устрицы полны минералов. Мы установили, что устрицы содержат цинк, но какие еще странные и чудесные минералы содержатся в устрицах? Об продуктах с максимальным содержанием цинка описано тут!

Устрицы также содержат кальций. Кальций — это минерал, который поглощается костями и укрепляет их. Кальций помогает укрепить кости и предотвращает такие заболевания, как остеопороз. Устрицы не содержат столько кальция, сколько ингредиенты с высоким содержанием кальция, такие как молоко, но они содержат достаточное количество, чтобы обеспечить необходимую пользу для костей.

Полезные свойства устрицы

Богатый химический состав, обеспечивающий устрицам такой превосходный вкус и аромат, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. А присутствующие в составе витамины и минералы полностью восполняют суточную потребность организма в этих элементах. Устрицы — идеальные морепродукты, которые подойдут людям, заботящимся о своем здоровье и внешнем виде.

Присутствующий в составе продукта цинк оказывает положительное воздействие на волосы, ногти и кожу. Полезен этот элемент и для мужчин, ведь он улучшает репродуктивную функцию и повышает либидо, что также полезно для женщин.

Систематическое употребление устриц способствует улучшению эмоционального состояния, устранению раздражительности и целлюлита!

Наличие витаминов в мясе устриц (100 г)

Витамины Содержание мг (мкг)
А 0,086 мкг
Е 0,8 мг
С 8 мг
В1 0,14 мг
В2 0,18 мг
В3 2, 0 мг
В5 0,6 мг
В6 0,07 мг
В12 15 мкг

Калорийность устрицы (1 шт)

Деликатес в обществе позиционируют как продукт диетический. Его рекомендуют людям с избыточной массой тела и тем, кто тщательно следит за своей фигурой, но по состоянию здоровья не может ограничивать себя в полезных веществах.

Сколько калорий в моллюсках (1 шт)? Для женщин вопрос калорийности всегда актуален, и они привыкли подсчитывать каждый грамм в своем рационе. Но устрицы в ресторане заказываются в штуках, что ломает привычную схему подсчета калорий. Как же быть в этом случае?

Раковины моллюска имеют разный вес, но крупные сетевые заведения стараются заказывать устрицы по сто граммов. Одна штука весом 100 граммов содержит в себе всего лишь 72 ккал. В ней содержатся:

  • 9 граммов белка;
  • 2 грамма жира;
  • 4, 5 грамма углеводов.

Благодаря такому идеальному балансу моллюски даже при регулярном употреблении не позволяют набрать лишний вес.

6. Устрицы повышают либидо

Когда вы видите по телевизору упоминания об устрицах,  вы обнаружите, что люди часто упоминают, что устрицы считаются афродизиаками и как они ускоряют обмен веществ. Причина, по которой устрицы снова считаются афродизиаком, сводится к тому факту, что они повышают уровень тестостерона у мужчин.

Цинк и другие питательные вещества в устрицах также помогают улучшить кровообращение, а это означает, что к гениталиям может поступать больше насыщенной кислородом крови. Когда это происходит, мужчины достигают эрекции, когда кровь поглощается эректильной тканью, а женщины возбуждаются, когда насыщенная кислородом кровь достигает их гениталий.

Поэтому тем, кто хочет получить удачу и насладиться страстной ночью, убедитесь, что вы начинаете трапезу с большого количества устриц со льдом.

Чем полезны устрицы для женщин?

Женщины ведут вечный бой со старением. Они мечтают оставаться красивыми, поэтому тратят на омолаживающие процедуры большие деньги. Но ценители морских деликатесов рекомендуют направить свой взор в сторону устриц, которые фактически созданы природой для сохранения женской красоты.

чем полезны устрицы для мужчин

В чем именно заключается польза устриц для женщин? В содержаниии аминокислоты аргинин. Она является незаменимым участником обменных процессов в клетках. При регулярном поступлении в организм аминокислота способствует росту волос, параллельно улучшая их качество.

Благодаря аргинину происходят:

  1. быстрая регенерация тканей;
  2. повышение эластичности кожных покровов;
  3. нормализация обменных процессов.

Результат воздействия аргинина особенно заметен на коже лица и шеи. Буквально на глазах:

  • повышается тонус;
  • сглаживаются мелкие морщины;
  • улучшается цвет кожных покровов.

Ежедневное употребление моллюсков в пищу женщинами нормализует гормональный фон. Это очень важно для самочувствия представительниц прекрасного пола и их здоровья.

В косметологии устриц применяют очень широко. На их основе крупные компании производят линейки косметических средств с эффектом омоложения. Они дают хорошие результаты, поэтому пользуются большим спросом.

9. Устрицы полезны для глаз

Если вас беспокоит ухудшение зрения или вы просто хотите, чтобы ваши глаза были здоровыми и работали должным образом, устрицы вам подойдут. Устрицы содержат активные ингредиенты, в том числе мощные антиоксиданты, которые помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна и помогают поддерживать работу глаз, насколько это возможно.

Устрицы не только сохранят здоровье глаз, но и предотвратят катаракту, а также улучшат работу глаз при плохом освещении. Забудьте о моркови, если вы хотите лучше видеть в темноте, почему бы вместо этого не съесть больше устриц?

Устричные мифы: просто не счесть

Я собираю мифы об устрицах, забавные, невероятные,веселые и часто не поддающиеся логике.

Вот заблуждение, которое иногда приводится в качествеподтверждения большой роли устриц в истории человечества. Дело касается термина«остракизм», означающего гонение, неприятие, презрение со стороны окружающегообщества. В древних Афинах остракизмом называлось народное голосование,«победитель» которого изгонялся из города на 10 лет, как угроза демократии.

Фото:  Paula Borowska| unsplash.com

Фото: Paula Borowska| unsplash.com

Путаницавозникла много веков назад. Видимо, дело в неправильном переводе с античногогреческого, на котором устрицы назывались «остреонами». А древние афинянеголосовали «остраконами» ( τὸ ὄστρακον — черепок, скорлупа) и писали имена тех,кого собирались дружно изгнать из сообщества на специальных глиняных табличкахили на осколках горшков. Из-за этой ошибки, кстати, в источниках есть и такиеварианты перевода, где остракизм — это даже не изгнание, а (о боже!) убийствоопасного гражданина устричными ракушками.

Подготовила Анна Самойлова

Противопоказания

Поскольку мацони является кисломолочным продуктом, то он противопоказан при следующих заболеваниях желудочно-кишечного тракта:

  • гастрит с повышенным показателем кислотности;
  • эрозивный гастрит;
  • язвенная болезнь желудка;
  • язвенная болезнь 12-перстной кишки;
  • панкреатит;
  • холецистит.

Беременным женщинам мацони не противопоказан, он усваивается организмом лучше молока, его можно употреблять как в чистом виде, так в сочетании с ягодами и фруктами. Рекомендуемое количество этого напитка – 0,5 литра в день.

Вводить мацони в рацион малышей желательно не ранее годовалого возраста. Можно готовить в блендере смесь напитка с фруктами, и ребенок будет охотнее кушать такое блюдо. Однако не стоит слишком усердствовать, и первое время необходимо понаблюдать, какая будет реакция организма малыша на этот продукт.

Выбор и способы приёма

Устрицы полезные свойства и противопоказанияНиже представлено несколько советов, которые помогут найти на прилавках магазинов свежие и качественные устрицы:

  1. Время вылова. Рекомендуется приобретать устриц, улов которых был совершён с сентября по апрель. В остальное время они размножаются и содержат больше жиров.
  2. Целостность раковины. При попытке открыть раковину она должна сразу же захлопываться. Наличие приоткрытых створок, вытекание соков или иных веществ недопустимо.
  3. Запах. Свежие устрицы практически не имеют запаха. Аромат рыбы или иных примесей – признак испорченности.
  4. Внешний вид. При покупке устриц без раковин все они должны быть одинакового цвета и размера; не иметь пятен, полос. Их наличие – прямой признак бактериальных инфекций.

Правила употребления следующие:

  1. Подача. Обычно устрицы подаются живыми с лимонным соком и пряностями.
  2. Открытие створок. Следует использовать специальный нож для открытия створок, в противном случае высок риск повреждения пальцев.

Помимо «классического» и самого полезного способа существует ряд других вариантов употребления устриц. Их можно жарить и варить, готовить в духовом шкафу, консервировать. Устрицы отлично сочетаются с:

  • морскими водорослями;
  • любыми овощами;
  • спагетти;
  • любыми соусами.

 Устрицы – практически универсальный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Главное – внимательно отнестись к выбору.

Отбрасываем все вредное

Мужчинам стоит остерегаться следующих продуктов:

  1. Соль, сахар. Количество соли нужно уменьшить до 3 г, а сахара – около 6 чайных ложек за сутки. При этом следует учитывать сахар, который содержится в различных продуктах, напитках.
  2. Кофеин. Это вещество тормозит производство тестостерона (главный мужской гормон). За день парень может выпить не более 2 чашек натурального кофе. От растворимого кофе лучше отказаться полностью.
  3. Соя. Соевые продукты содержат фитоэстрогены (аналог женских гормонов), которые нарушают гормональный фон мужчины.
  4. Натуральное молоко. После употребления продукта в организме повышается концентрация холестерина, возрастает вероятность гормонального дисбаланса.
  5. Подсолнечное, кукурузное, соевое масло. Их количество лучше уменьшить до 2-4 ст. ложек за день.
  6. Магазинные соусы. Майонез, кетчуп, горчица и другие соусы вызывают расстройства пищеварения.
  7. Дрожжевой хлеб из пшеничной муки. Лучше употреблять хлеб из ржаной муки или лаваш.
  8. Копченые изделия. Они содержат коптильную жидкость, которая провоцирует токсическое поражение яичек.
  9. Сладкие газировки. Эти напитки содержат сахар, ароматизаторы, усилители вкуса и другие вредные вещества.
  10. Алкогольные напитки. Они содержат этанол, который снижает концентрацию тестостерона на 25%. Алкоголь негативно влияет на весь организм и никак не сочетается со здоровым образом жизни.
  11. Фастфуд, полуфабрикаты тоже являются врагами здоровья.

Все вышеописанные продукты и напитки негативно влияют на мужской организм, поэтому от них лучше отказаться или ограничить их потребление.

3) Аллергия на моллюсков

Во-первых, аллергия на моллюсков в первую очередь связана с морскими животными из семейства ракообразных, такими как креветки и крабы. Кроме того, многие люди, страдающие аллергией на ракообразных, все еще могут есть устрицы.

Некоторые исследования показывают, что перекрестная реактивность низкая, и только около 14% людей страдают аллергией как на ракообразных, так и на моллюсков. Тем не менее, у людей все еще может быть аллергия на устриц.

Как и при любой аллергии, симптомы обычно легкие, но существует вероятность тяжелого аллергического шока (анафилаксии) (33).Ключевой момент: аллергия на устриц может быть проблемой, но она не так распространена, как аллергия на ракообразных.

Помощник из тропиков

Ударные дозы питательных веществ банана снимают усталость и восстанавливают силы

Представить десять полезных продуктов для мужчин без бананов невозможно. Калий и витамин B6 помогают справляться со стрессами, которые поджидают мужчин на каждом углу. Ударные дозы питательных веществ снимают усталость и восстанавливают силы. Неспроста банан — любимый фрукт спортсменов. Впрочем, рекордам есть место и в обычной жизни. Так что радуйте своих добытчиков этим тропическим плодом почаще.

Видео в тему

Источники: http://manshappylife.com/zdorove/eda/ustritsy-dlya-muzhchin.html, http://mzdorov.com/andrologia/potentsiya-libido/moreprodukty-povyshayushhie-potentsiyu.html, http://chlena.ru/potencia/eto-nuzhno-znat/moreprodukty-povyshayushhie-potenciyu.html

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...