Можно ли есть голубиное мясо, его польза и вред, как выбирать и готовить

Для каких целей можно разводить голубей

Разведением голубей занимаются люди не только разных возрастов: от мальчишек-подростков, до убеленных сединами солидных мужей. Но и совершенно разных профессий и социальных групп. Их всех объединяет любовь к этим красивым птицам и некоторая романтичность натуры. Ну а как же? Без этого ничего не получится.

Наземная голубятня

Но на разведении голубей можно получать определенный доход. Например, давать голубей в аренду молодоженам в день бракосочетания. Сейчас модным стало, чтобы новоиспеченные муж и жена запустили в небо голубей…

Голуби - павлины

С этой же целью птиц берут в аренду выпускники школ. Помните песню: «Мы сегодня своих голубей отправляем в прощальный полет…»

Голуби покружатся и возвращаются в свою голубятню и их можно отдавать в аренду вновь. Потому что голуби привыкают к своей голубятне и могут возвращаться к ней чуть ли не с закрытыми глазами.

Если заключить договор с фотостудией, то можно отдавать голубей для фотосессий и съемки видеороликов.

Голубей можно разводить и для продажи любителям. За пару хороших породистых голубей знаток-ценитель порой готов выложить несколько десятков тысяч рублей.

Спортивных голубей выставляют на выставках, сдают в аренду для участия в соревнованиях.

А еще голубей выращивают на мясо, чаще для реализации в дорогие рестораны. Конечно, потребителей такого продукта не очень много. Но те кто знает толк в деликатесах, готовы выкладывать за блюда из диетического мяса практически баснословные суммы.

Чем питаются голуби

Голуби – один из самых распространенных видов птицы в городеГолуби – один из самых распространенных видов птицы в городе

Большинство считает, что кормить голубей необходимо хлебом, семечками. Эти продукты действительно являются основой рациона городских голубей, однако птицы нуждаются в полноценном питании.

Для роста требуется разнообразие кормов. Особенно это касается домашних голубей редких пород. Именно по причине необходимости разнообразия питания срок жизни городского голубя сокращается.

В естественных условиях летом голуби едят траву и побеги растений, семена, зернышки. Ввиду приспособляемости к питанию в парках и скверах из людских рук птицы недополучают необходимые им активные вещества.

Особенно их организм страдает из-за отсутствия энзимов, которые необходимы для переваривания хлебобулочных изделий. Из-за этого пища достаточно долгое время сохраняется в желудке, начинает гнить.

Это может привести к воспалительному процессу слизистой оболочки (гастрит). Долго хранящаяся в органах пищеварения неперевариваемая пища мешает употреблять другие корма.

Так почему же стоит избавляться от голубей?

В первую очередь, нахождение голубей рядом – это антисанитария – продукты жизнедеятельности голубей не только имеют неприятный запах, но являются благоприятной средой для развития болезнетворных микроорганизмов.

  1. Вдыхая воздух, содержащий вирусы и бактерии, человек получает дозу микробов, которые провоцируют возникновение множества болезней. Также, в фекалиях голубей содержится кислота, которая со временем разъедает многие поверхности (штукатурку, краску, материал крыш и т.д.), приводит к появлению ржавчины на металлических конструкциях.
  2. Голуби являются переносчиками многих аллергенов и источниками грибковых инфекций.
  3. Эти птицы являются источником шума – рядом с ними звучит постоянное курлыканье, начиная с раннего утра, передвигаясь, когтями они царапают поверхности (подоконника или крыши).

Чаще всего голуби обосновываются во дворах, на открытых балконах многоэтажных домов, на крышах и чердаках и даже на подоконниках.

Избавиться от голубей очень сложно, так как это вольные птицы, привыкшие к шуму и городской суете. В первую очередь стоит позаботиться о том, чтобы эти птицы не поселись рядом с Вами.

Для этого стоит проводить самые простые профилактические мероприятия:

  • — соблюдать чистоту – в поисках пищи голуби чаще интересуются захламленными открытыми балконами или помещениями, ведь там, действительно, есть чем поживиться;

в поисках пищи голуби чаще интересуются захламленными открытыми балконами

  • — защитить чердаки – избавиться от щелей, на открытые проемы установить сетки или решетки;
  • — проводить уборку территории – незамедлительно избавляться от строящихся гнезд, вычищать голубиные перья и остатки зерен, чтобы избавиться от привлекательного запаха для других представителей.

Самым эффективным способом бороться голубей – найти и разорить их гнездо. Причем, если в нем уже есть яйца, их стоит заменить муляжами. Голуби улетят, когда в назначенный срок птенцы не появятся и больше не вернутся, так как будут считать это место опасным для выведения потомства.

Чем глобальнее становится проблема необходимости борьбы с голубями, тем больше средств для их отпугивания появляется у горожан:

  • — визуальные – методы, предполагающие внушить птицам страх просто своим видом. К ним можно отнести чучел хищных птиц, оклейку поверхностей фольгой, светоотражающие ленты – то есть все страшное, блестящее и сверкающее. Птицы боятся внезапных и непредсказуемых шевелений, поэтому не стоит тратиться на чучела – они быстро освоятся и распознают подделку. Стоит учитывать, что сверкающие элементы не всегда эффективны – они быстро загрязняются и совсем бесполезны в безветренную и пасмурную погоду.

методы, предполагающие внушить птицам страх просто своим видом

  • звуковые – приборы, воздействующие на птиц с помощью неприятного для них звука – ультразвуковые приборы. Приобрести их можно в магазинах, однако, покупатели утверждают, что эти приборы совсем не эффективны в борьбе с птицами.
  • механические барьеры – приспособления, физически мешающие птицам садиться на открытые поверхности. Создаются условия, которые делают их посадку максимально неудобной – можно, например, натянуть сетку, изменить угол наклона карниза или наклеить ленту с шипами. Может быть, этот способ не очень эстетичный, однако является самым действенным в борьбе с соседством с голубями.

  • репелленты – приспособления с отпугивающим запахом. Птицы не любят резкий запах, но надо учитывать, что на открытой поверхности такой способ борьбы с голубями не поможет.
  • летальные – это, конечно яды. Их использовать стоит в самых крайних случаях – во-первых, это нарушает закон о жестоком обращении с животными, а, во-вторых, могут появиться «случайные жертвы», попробовавшие этот яд.

Важно! Перед тем, как переходить к кардинальным мерам стоит максимально использовать методы гуманные, так как голуби хоть и вредят человеку, но все-таки являются живыми существами.

Режим питания

У начинающих голубеводов часто возникают вопросы о том, можно ли кормить домашних голубей в разное время суток и меняется ли режим кормления при изменении светового дня.

Пернатых нужно кормить в строго определенное время. Летом кормление осуществляется 3 раза в сутки, зимой — 2. Начинать кормить домашних птиц при 3-х разовом питании следует рано утром, особенно если у них есть потомство. Первое кормление должно происходить с 4 до 5 утра. Второй прием еды припадает на 13,00. Ужинают пернатые с 19 до 20.

Зимой пернатых начинают и заканчивают кормить позже. Это обусловлено тем, что на улице рано темнее, и встает солнце поздно. Первый прием еды происходит с 8 до 9 утра, второй — в районе 16 часов вечера.

Давать еду птицам можно как в голубятне, так и на улице. Не стоит при этом забывать о соблюдении питьевого режима. Пьют пернатые обычную воду.

Голубей польза. Чем городские голуби могут быть опасны для человека.

Все уличные голуби страдают от паразитов: блох и клещей (которых птицы могут на себе носить несколько видов). Поскольку голуби в городах чаще всего гнездятся на чердаках домов, нередки случаи распространения паразитов в подъезды и квартиры через мусоропроводы и систему вентиляции. Но гораздо больше паразитов проникает к людям от крыс, которыми заражены практически все городские строения. Одна из опасных болезней, которую голуби могут в принципе передать человеку — это орнитоз (или его другое название — пситтакоз ), который поражает дыхательную систему, печень и селезенку человека, кроме того, вызывает тяжелую лихорадку. У больной орнитозом птицы наблюдается вялое поведение, она держится отдельно от стаи, перья взъерошены, присутствует насморк и выделения из глаз. Голубей польза. Чем городские голуби могут быть опасны для человека. Однако очень часто заболевший голубь вообще не проявляет видимых признаков инфекции. Нужно помнить, что орнитоз в народе часто называют «попугайной болезнью», и гораздо чаще эта опасная инфекция передается людям не от голубей, а от попугаев. Орнитозом вполне реально заразиться от голубей, когда вы кормите их из рук. Особенно опасно это для маленьких детей, которые тут же тянут руки в рот. Голубей польза. Чем городские голуби могут быть опасны для человека.Кроме того, взлетающие голуби поднимают в воздух множество мельчайших частиц своих перьев и помета. Попадая в дыхательные пути человека эти загрязненные частицы вызывают вспышку болезни. Кстати, что очень важно — в наружных блоках обычных бытовых кондиционеров скапливается большое количество голубиного пуха и частичек перьев, поэтому всегда при его прочистке рекомендуют вооружаться перчатками и защитной маской для лица, чтобы избежать заражения орнитозом. Голуби могут передать человеку некоторые штаммы болезни Ньюкасла ,  вызывающей у людей высокую температуру и воспаления глаз (коньюнктивиты). Болезнь в народе называют вертячкой или псевдочумой, поскольку у заболевшей птицы наблюдается самопроизвольное вращение головы. Для городских голубей заболевание смертельно, и даже при долгом и кропотливом уходе смертность среди декоративных голубей превышает 70%. От голубей, также как и от кур, люди могут заразиться сальмонеллезом,  вызывающим тяжелые кишечные расстройства, высокую температуру, слабость. Необходимо знать, что не все голуби с неряшливым оперением являются носителями вышеперечисленных заболеваний. Облысение у голубей может наблюдаться из-за того, что птицы страдают от чесоточных клещей и грибков. Кроме того, грязное оперение бывает у голубей, питающихся на помойках. Источник Голубей польза. Чем городские голуби могут быть опасны для человека.    Голубей польза. Чем городские голуби могут быть опасны для человека. Причем часто после помоек, не «вымыв лапы перед обедом», птицы залетают прямо на столики в уличных кафе. Вот это действительно опасный источник заражения. На сайте Мос Эко-сервис специалисты предупреждают, что городские голуби также могут наградить людей дизентерией, гепатитом, сифилисом, холерой, туберкулезом, дифтерией и чесоткой. Хотя случаи заражения людей от голубей не являются массовыми, лучше проявлять осторожность и аккуратность. Голуби на помойках и чердаках близко контактируют с множеством крыс, которые являются самыми опасными разносчиками опасных для человека заболеваний. Как я уже писала, голуби впервые были приручены египтянами, которые приручали диких скалистых сизых голубей, сначала ради получения мяса, затем их стали использовать для голубиной почты. Первыми городскими голубями становились некоторые вырвавшиеся на свободу одомашненные голуби. В зависимости от количества доступной еды одна пара голубей может произвести на свет от трех до семи выводков в год (в кладке бывает 1-2 яйца).  Голуби многие века сосуществуют в городских поселениях рядом с людьми, поскольку высокие строения для них так же комфортны для гнездования, как и скалы для их диких предков. Помимо этого, в городах голуби легко находят себе пропитание на многочисленных помойках, или просто подбирают остатки пищи, которую неряшливые граждане разбрасывают на улицах. Голубей польза. Чем городские голуби могут быть опасны для человека. В городах голуби преимущественно гнездятся на чердаках и верхних технических этажах, часто создавая неудобства для жителей верхних этажей, которые страдают от запаха голубиного помета, непрерывного воркования и порхания птиц. Острее всего в данной ситуации страдают аллергики. Известны даже случаи судебных разбирательств , когда голубиный помет вместе с дождевой водой серьезно повреждал потолки и стены в квартирах, но это безобразие — абсолютно не вина самих птиц, а бездействие коммунальных служб, которые не вычищают и не дезинфицируют регулярно чердаки (как им положено), не занимаются ремонтом перекрытий и чисткой ливневой канализации. Также возможно устанавливать на чердачные окна решетки, перекрывающие доступ в помещение птицам.

Основные свойства голубиного мяса

Продукт очень полезен. С его помощью укрепляют здоровье:

  • повышают иммунитет;
  • улучшают пищеварение;
  • скидывают вес;
  • помогают сердцу, сосудам;
  • поддерживают память.

Мясо молодого голубя — вкусное, нежное. Его жарят, тушат, варят. Правильно приготовленный продукт тает во рту. Его основные свойства:

  • Диетичность. Содержание жира — 1–2%.
  • Количество калорий зависит от приготовления, рациона голубя, сезона. Дикие птицы, забитые перед перелетом, жирнее, питательнее. В среднем, это 120–140 ккал на каждые 100 г мяса.
  • Богатый минералами состав — цинк, железо, магний и другие элементы.
  • Есть витамины, особенно много PP (B3).
  • Белка — 25%, что больше, чем в курице.
  • Есть некоторые незаменимые аминокислоты.
  • Голубиное мясо отлично сочетается с фруктами и ягодами — яблоками, малиной, абрикосами, ананасами, апельсинами.
  • Как правило, нет противопоказаний. С осторожностью едят только шкурку. Это единственная жирная часть.

Некоторые люди считают, что голубиному мясу не нужна дополнительная обработка. Тушки сразу жарят, тушат, варят. Хотя лучше сначала замочить в столовом яблочном или виноградном (винном) уксусе на 10–12 часов. Особенно это касается старых птиц. Молодых можно подержать в воде. Иногда замачивают голубей в сухом красном вине.

В кулинарии можно использовать не только мясо. Печень содержит холин — вещество, способствующее борьбе с атеросклерозом.

мясо голубя

Чем нельзя кормить голубей

Голуби, обитающие на улице, чаще всего питаются побегами и травамиГолуби, обитающие на улице, чаще всего питаются побегами и травами

Однозначно стоит избегать следующих продуктов:

  • Черные и ржаные сорта хлеба. Приводят к брожению, вздутию, диарее. В свою очередь провоцирует появление проблем с ЖКТ. В худшем случае возможен летальный исход птицы.
  • Мясная пища. Голуби не являются хищными птицами, у них не выделяются ферменты, которые переваривают мясо в желудке. Поэтому такой вид пищи постепенно гниет внутри организма, что приводит к гастритам, язвам и гибели.
  • Молоко и кисломолочные продукты – вещества приводят к гибели микрофлоры желудочно-кишечного тракта, дисбактериозу. Также из организма птицы выводится кальций.
  • Рыба. Ввиду большого содержания фосфора в составе продукта такую пищу давать запрещается. Птицы неспособны переварить рыбу.
  • Семена подсолнуха. Кормление таким кормом приводит к механическому повреждению зоба, кожура вызывает проблемы печени птиц. Кроме того, острые части кожуры приводят к повреждениям слизистой оболочки кишечника. В худшем случае начинается перитонит, и птица погибает.

Рацион в зимний период времени

Кормить голубей так же, как и летом, не представляется возможным. Обусловлено это тем, что достать зеленые корма в зимнее время крайне сложно, а в некоторые месяцы вообще невозможно. Приходиться искать альтернативу. Также стоит принять во внимание тот факт, что в зимнее время птицы готовятся к размножению, что также ведет к изменению рациона.

Итак, чем нужно кормить голубей зимой? В первую очередь минимизируют корма с высоким содержанием белка. Это нужно сделать для того, чтобы снизить половую активность пернатых. Голубята, вылупившиеся зимой, имеют небольшие шансы на выживание. Рекордсмены по содержанию белка бобовые. Соответственно, их исключают из рациона. Место бобовых в рационе заменяют ячмень и овес. Также в зимний период времени добавляют картофель, предварительно отваренный в соленой воде.

Отдельно стоит оговориться о кормлении почтовых голубей. Их рацион должен быть более питательным, чем рацион пернатых других типов. Основой рациона почтового голубя зимой является зерновая смесь, которую можно делать в домашних условиях. Для этого берут по 4 кг овса и ячменя и по 1 кг чечевицы и предварительно измельченной кукурузы. При изменении количества компонентов сохраняют пропорциональную зависимость. Давать эту смесь птицам нужно из расчета 35 г на одну взрослую особь.

Чтобы оперение в зимний период времени было мягким, в рацион пернатых добавляют рапс и лен, а точнее, семена этих растений. Норма льна и рапса на день составляет 4 г.

Как правильно выбирать, хранить и разделывать птицу

Голубятину продают в некоторых магазинах. Иногда там попадаются зараженные городские птицы или просто несвежие тушки, поэтому обязательно проверяют качество:

  1. Смотрят на кожу. Она должна быть от розового, сине-фиолетового до коричневатого цвета.
  2. Хорошее голубиное мясо имеет темно-красный оттенок.
  3. Смотрят документы от ветконтроля, разрешение на торговлю.

Покупают голубей и на фермерских рынках. Там птица ощипана, выпотрошена. Как правило, оставляют голову и лапы, чтобы было понятно, что это голубь.

У фермеров тоже проверяют качество мяса — цвет и прочее. Тушки не должны плохо пахнуть.

В магазинах обычно продают замороженный продукт. Дома его хранят так же, как и другую птицу, в холодильнике.

Можно ли есть диких голубей?

Птицы, живущие в дикой природе, менее подвержены риску заболеваний, чем городские пернатые.

Вяхирь – дикий лесной голубь

Вяхирь – дикий лесной голубь

Но вспомните о событиях 2004-2005 года, когда в мировых средствах массовой информации прокатилась волна сообщений о вирусе птичьего гриппа. Голуби, как и куры, оказались подвержены этому заболеванию, в связи с чем были проведены карантины и ликвидация зараженных особей. В некоторых областях России был произведен отстрел целых стай диких голубей.

Дикий голубь

Дикий голубь

Дикий голубь – это дичь, которая может стать добычей опытного охотника. Но не каждый охотник способен судить по внешним признакам о состоянии здоровья птицы, и даже после термической обработки тушки вероятность заражения человека нельзя исключить на сто процентов.

Но, несмотря на это, дикие голуби считаются ценным трофеем и вкуснейшим блюдом на охотничьем столе. Охотники неоднократно хвалили вкусовые качества мяса горлиц и вяхирей. Обычно, из такой дичи готовят супы или запекают в фольге на углях.

На основании вышеизложенной информации можно сделать вывод о том, что в 85-90% случаев мясо диких голубей – неопасно для здоровья человека, а напротив, довольно ценный диетический продукт.

Видео – Дикие голуби в естественной среде обитания

Кормовые добавки

Гранулированный голубиный комбикорм  лучше использовать не постоянно, а как витаминную добавку. Кроме того, их необходимо обеспечивать следующими кормовыми добавками:

  • рыбьим жиром;
  • крапивной мукой;
  • известью;
  • поваренной солью;
  • глиной;
  • тминным семенем;
  • серой.

Продаются и готовые комплексы минеральных добавок. Количество кормовых добавок в общем рационе птицы колеблется в пределах семи процентов.

Голуби: короткое знакомство

Едва ли найдется человек, который не видел голубей. На городских площадях, хотя их не очень жалуют городские власти. Кружащими в небе и совершающими головокружительные кульбиты. В селе на птичьем дворе, ворующими корм у домашней птицы. Но большинство из нас очень мало знает о голубях. По сути — это знакомые незнакомцы.

Голуби на городских площадях

Голубя считают одной из самых распространенных птиц: их можно встретить практически в любой точке мира. Разве только за исключением Антарктиды. И встретить их можно как в сельской местности, так и в черте малых и больших городов. Но наверное мало кому известно, что в мире насчитывается более трехсот пород «птицы мира». Различные породы объединены в несколько видов:

Спортивные голуби

Их еще называют почтовыми. Они способны преодолеть несколько сотен и даже тысячи километров. Развивая при этом скорость курьерского поезда, 90-100 км/час. Голубиную почту для передачи сообщений использовали еще в античные времена.

Почтовый голубь

Интересно! Именно благодаря голубиной почте, заложен фундамент огромного состояния семейства Ротшильдов. Основатель клана Натан Ротшильд получил весть об исходе последнего военного сражения Наполеона по голубиной почте. Всего на 40 часов раньше других. Но ему этого хватило, чтобы оценить ситуацию и провести брокерские операции с французскими бумагами. И это принесло ему колоссальные барыши.

Голубиная почта

Одна из лучших пород спортивных голубей — бельгийская Антверпенская, работы по её улучшению продолжаются уже более полутора веков. Оперение птицы, жесткое и плотное, придает ей отличную аэродинамику.

Бельгийский голубь

Декоративные

Эти птицы выведены для красоты, получения эстетического удовольствия. Имеют разнообразный цвет оперения. В зависимости от индивидуальных особенностей развития некоторых органов, бывают короткоклювые, бородавчатые, дутыши и др. Многие породы декоративных голубей имеют название птиц, на которых они похожи. Например, голубь с пышным оперением, важно расхаживающий и широко расправивший пышный хвост — точь-в-точь павлин. Так эта порода и называется.

Голуби породы Павлин

Гонные голуби, или лётные.

Их ценят за красоту полета. Они взлетают после того, как их спугнули, согнали. Отсюда и название — гонные. Они стаей поднимаются и садятся группой или поодиночке. Есть породы, которые во время полета совершают в воздухе кульбиты, резкие повороты, кувырки. Это удивительно красивое зрелище. Именно гонных голубей и поднимал в воздух герой фильма «Любовь и голуби».

Голуби пермские белоголовые

К этому виду относятся Пермские белоголовые высоколётные голуби. Порода выведена в Перми, как следует из её названия. Цвет пера может быть любым, но голова всегда белая. Главное достоинство породы — продолжительность полета: птица может кружить до двенадцати часов. Прекрасно ориентируются и всегда возвращаются в свою голубятню.

Мясные голуби

Для кого-то это может быть новостью, но голубей разводят и для получения мясной продукции. Мясо голубей еще во времена Авиценны считалось диетическим. Его рекомендовали больным и ослабленным людям. Оно легко усваивается, состоит из мелких нежных волокон и очень вкусное.

мясные голуби Кинги

Лучшие мясные породы — кинги, римские, штрассеры — имеют сильно развитые грудные мышцы. Быстро набирают живую массу. Кроме того, у мясных пород убойный выход мяса составляет 55-56%, в то время как у прочих — не более 50%.

О разведении цесарок, поставщиков диетического нежирного мяса, напоминающего дичь, можно узнать здесь.

Влюбленные голуби

Разведение голубей — увлекательное занятие. Голубеводы говорят, что время, проведенное с птицами, не идет в зачет возраста. А знаете почему? Потому что в это время человек счастлив, а счастливые люди не замечают бега времени.

Автор статьи: Галина Степанова

Галина Степанова

Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек – это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.

Видео: Приготовление лесных голубей

Источник

Площадь Сан-Марко в Венеции далеко не единственное место на планете, где можно увидеть огромные стаи голубей. Они, кажется, живут повсюду. Городские голуби – потомки птиц, населявших скалистые утесы много веков назад. Отсюда и немыслимая любовь этих городских пернатых к высоткам и карнизам, которые напоминают скалы. Но роль голубей в нашей жизни – это далеко не бесполезное соседство, иначе человек не старался бы удержать этих птиц возле себя в течение уже более 5000 лет.

Общие правила

Контакт установлен

Контакт установлен

Чтобы установить доверительный контакт, каждого голубя надо кормить отдельно или попарно. Для этого желательно каждую голубиную семью обслуживать индивидуально. Так легче контролировать процесс приема пищи и исключается их недоедание.

Периодичность приема пищи, содержащейся в вольере птицы следующая:

  • летом — трехкратный прием (в 8, 13, 19 часов);
  • осенью и зимой — дважды (в 9, 20 часов), причем во втором кормлении надо добавить витамины и подкормки.

Чем кормить зимой?

Самый трудный период в жизни уличных голубей наступает в зимнее время, когда под снегом оказывается привычная для них пища – трава, зерна, известь, ракушки и земля. Единственным лакомством остаются ягоды рябины. Еды, которую самостоятельно находят птицы, недостаточно для поддержания температуры тела и обмена веществ.

Зимой птицы выбирают места, где люди могут их подкармливать. Обратите внимание, что кормление зимой требует особого рациона. Чтобы обеспечить необходимый для выживания состав питательных веществ голубей надо давать:

  • злаковые: дробленую кукурузу, рапс, сурепку, просо, семена льна;
  • пшеничную или рисовую кашу, пророщенное зерно;
  • семечки подсолнечника;
  • остатки сухого белого хлеба;
  • замороженное масло и несоленое сало;
  • горох и чечевицу.

В добавление к перечисленным продуктам следует включать соль, измельченные частицы красного кирпича. Для кормления уличных голубей надо сделать специальные кормушки и пополнять их ежедневно.

Внимание! Запрещается кормить голубей твердыми овсяными хлопьями, жаренными и солеными тыквенными семечками.

Учтите, что еще не следует класть в кормушку:

  • мясные продукты, которые не перевариваются голубями и могут привести к гибели;
  • рыбу и рыбопродукты, не перевариваемые из-за большого содержания фосфора;
  • большое количество неочищенных семечек подсолнечника, кожура которых может поранить зоб.

Кормление голубейКормление голубей

Кстати

Как отпугнуть голубей?

Если они облюбовали ваш балкон, попробуйте развесить под потолком старые CD-диски. Они будут бликовать на солнце и пугать голубей.

В хозяйственных магазинах продаются противоприсадочные шипы от птиц — металлическую конструкцию нужно закрепить на подоконнике, и голуби не будут сидеть у вашего окна.

Отпугиватели бывают ультразвуковые (издают писк, плохо слышный человеку, но пугающий птиц) и биоакустические, которые транслируют звуки хищных птиц — ястребов, соколов, орлов. Такие, кстати, стоят в Москве у некоторых станций метро.

Голуби не переносят запахи перца, горчицы и корицы — специями можно посыпать подоконник.

В аэропортах и на зернохранилищах используют настоящих хищников. Так голуби понимают, что на данной территории небезопасно. Но как только угрозу убирают, птицы снова возвращаются.

Голубиное мясо: польза и вред для здоровья

Голубятина по содержанию полезных веществ может посоревноваться с любым другим видом мяса. В филе этих птиц найдены:

  • витамин А – 722 МЕ;
  • витамин В1 (тиамин) – 0,6 мг;
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,7 мг;
  • витамин В3 (ниацин) – 18 мг;
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,7 мг;
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,6 мг;
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 6,1 мкг;
  • витамин В12 (кобаламин) – 0,5 мкг;
  • витамин С (аскорбиновая кислота) – 5,4 мг;
  • кальций – 15,6 мг;
  • железо – 3,5 мг;
  • фосфор – 237 мг;
  • селен – 13,2 мкг;
  • цинк – 2,5 мг;
  • медь – 437 мкг;
  • магний – 25,3 мг;
  • марганец – 0,01 мг;
  • калий – 201 мг;
  • натрий – 55 мг;
  • жирные кислоты – 8,5 мг;
  • холестерин – 95 мг;
  • зола – 1,5 г;
  • жиры – 13 г;
  • белки – 24 г;
  • углеводы – 0 г.

Калорийность в расчете на 100 г мяса – примерно 213 ккал. Голубятина принадлежит к легкоусвояемым продуктам, не вызывающим ожирение.

Приготовление голубя

Поскольку мясо голубей употребляли в пищу ещё во времена существования древних цивилизаций, в современном мире существует множество рецептов его приготовления. В различных странах принято сочетать его с ягодными и фруктовыми соусами, а также с грибами и зелёным горошком.

Знаете ли вы? Самый дорогой в мире голубь был продан в 1986 году за 41000 фунтов стерлингов благодаря своим достижениям в почтовой пересылке. Таким образом жители Франции, например, традиционно готовят эту птицу в маринаде. В Молдавии её принято фаршировать бараниной, в Египте — пшеном.

Приготовление голубя Ощипывание Прежде чем приступить к разделке и приготовлению блюда из голубя, необходимо его ощипать. Это можно сделать несколькими способами:

  • путём сухого ощипывания;
  • путём ошпаривания. Необходимо отметить, что сухой способ несколько проще в его практическом исполнении, к тому же в дальнейшем можно использовать полученное перо в качестве наполнителя для подушек. Однако в этом случае следует поторопиться и ощипать птицу сразу же после того, как она будет убита. Сам же процесс ощипывания подразумевает поочередное выдергивание перьев, чтобы не повредить кожу голубя.

Узнайте, как ощипать курицу , утку , индюка , как пользоваться насадкой для этого . Для того, чтобы провести ощипывание с помощью ошпаривания, необходимо взять птицу за ногти и, предварительно смочив её в холодной воде, окунуть в кипяток. Спустя 1–2 мин. её достают и ощипывают. Отметим, что в этом случае перо уже не будет пригодным для дальнейшего использования. Разделка Для разделки птицы вам понадобится выполнить ряд действий:

  • Взять птицу за крылья и провернуть их, отделив от тушки.
  • Извлечь грудину из корпуса.
  • Вырезать филе и потроха.

Приготовление голубя

Рецепт приготовления Поскольку голубь является небольшой по размерам птицей, то наиболее целесообразным будет приготовить из него суп. Это блюдо считается не только диетическим, но и полезным для пищеварения. Для его приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

  • мясо голубя — 200 г,
  • лук — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • картофель — 3 шт.,
  • вода — 2 л,
  • подсолнечное масло — 2 ст. л,
  • соль, специи. Итак, для начала необходимо набрать в ёмкость воды и поставить на огонь. Туда же следует положить мясо голубя, а также очищенный и порезанный на кубики картофель. Тем временем необходимо приготовить зажарку. Для этого следует на раскалённую сковороду влить масло, затем поочередно всыпать лук и морковь.

Узнайте, чем полезно куриное , утиное , гусиное , мясо индюка . После пассеровки можно снять полученную массу с огня. Когда бульон закипит, в него следует всыпать зажарку, а также соль и специи по вкусу. Спустя 10–15 минут блюдо будет готово. Видео: как готовить голубей Как правило, на фермерских рынках такую птицу продают в разделанном виде, её ощипывают и отделяют голову. При выборе такой птицы следует обратить внимание на то, что цвет её кожи может иметь бордовый или фиолетовый оттенок, а запах не должен быть отталкивающим.

Размножение птиц и их питание в этот период

Во время размножения организм самцов и самок требует увеличение содержания протеинов и микроэлементов в еде. Уменьшение их количества приводит к снижению репродукции и ослаблению потомства.

Кроме того, дефицит некоторых витаминов полностью останавливает развитие эмбриона. Лучшим вариантом рациона становятся бобовые. Состав растений позволит быстро насытиться птицам.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...