Карась

Содержание
  1. Читайте также
  2. Карась с грибами
  3. Карась
  4. Карась
  5. Карась
  6. Карась
  7. Карась
  8. Карась
  9. Карась-идеалист
  10. КОГДА КАРАСЬ АКТИВНЫЙ
  11. КАРАСЬ ПРОСНУЛСЯ
  12. КАРАСЬ НА МОРМЫШКУ В ОТВЕС
  13. Карась
  14. Серебряный карась (белый)
  15. Карась золотистый (красный)
  16. Карась, запеченный с чесноком
  17. КАРАСЬ
  18. Виды карасей
  19. Цвет карася
  20. Продолжительность жизни
  21. Противопоказания и возможный вред
  22. Особенности поведения рыбы
  23. Возраст и размеры
  24. «Золотая рыбка»
  25. Полезные свойства
  26. Серебряный карась
  27. Образ жизни
  28. Нерест карася
  29. Карась белый
  30. Лучшие места для обитания
  31. Можно ли детям
  32. В чем отличия карася от буффало
  33. Что едят караси?
  34. Карась «мабуна»
  35. Цикл жизни карасей
  36. Интересные факты о карасе
  37. Как выбрать карасей
  38. Размножение карасей
  39. Цена
  40. Чем отличается карась от буффало?
  41. Отрывок, характеризующий Караси
  42. Сезон ловли рыбы карась
  43. Источники
  44. Теперь клюет только у меня!
  45. Поведение карася во время рыбалки
  46. Снасти
  47. Разведение карася в пруду или искусственном водоеме
  48. Как чистить карася
  49. КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРАСЯ – РЕЦЕПТЫ
  50. КАРАСЬ В СМЕТАНЕ
  51. КАРАСЬ В ДУХОВКЕ
  52. Фото рыбы карась
  53. Как разводить карасей в домашних условиях?

Читайте также

Карась с грибами

Карась с грибамиРыба – 150 г, мука – 1 ст. ложка, топленое масло – 20 г, сливочное масло – 5 г, грибы – 100 г, репчатый лук – 10 г, ломтик яйца, соус – 150 г, зелень, соль и перец по вкусу.Рыбу разделать на филе с кожей без костей, посолить, запанировать в муке и поджарить на масле.

Карась

КарасьКарась (Carassius) – небольшая рыбка. Спинка у него обычно темно-коричневая, с зеленоватым отливом; бока темно?золотистые, иногда с медно-красным отливом.Живет обычно карась в заболоченных, заросших водоемах, в озерах, в реках он встречается редко, держится на участках

Карась

Карась Карась (Carassius) – род рыб из семейства карповых, близкий к роду карп и отличающийся главным образом отсутствием усиков и однорядными (4 в ряде) глоточными зубами. Если не считать за самостоятельный вид золотую рыбку, то к этому роду относится лишь один вид –

Карась

КарасьШироко распространенная рыба, обитающая в небольших водоемах с тиной – озерах и прудах. Предпочитает неподвижную воду. Встречается практически повсеместно, кроме Средней Азии, Закавказья и Крайнего Севера.Амурские караси – самые крупные среди своих сородичей.

Карась

КарасьДанная рыба неплохо клюет на приманку растительного и животного происхождения – тесто, хлебный мякиш, навозного червя, репейника, мотыля.Подбирая подходящие снасти, обратите внимание на поплавочные и донные удочки, а также на фидеры и пикеры. Крючок должен иметь

Карась

КарасьПовсеместно распространенная рыба, неприхотливая к условиям содержания. Карася используют для ловли большинства хищников. Для наживки обычно выбирают мальков со светлой окраской, поскольку темные и бронзовые экземпляры обладают невысокой привлекательностью

Карась

КарасьКараси (лат. Carassius) – род рыб семейства Карповые, включающий на территории России и сопредельных стран трех представителей: золотого (желтого) карася, водящегося в основном в стоячих водах, серебряного (белого), нередко встречающегося и в водоемах с течением,

Карась-идеалист

Карась-идеалистНазвание сатирической сказки (1884) Михаила Евграфовича Салтыкова-Щедрина (1826—1889), который таким образом решил описать тип идеалиста-общественного деятеля.Карась-идеалист верит в добро, любовь, всеобщее счастье и необходимость гражданского чувства.

КОГДА КАРАСЬ АКТИВНЫЙ

КОГДА КАРАСЬ АКТИВНЫЙВ южных регионах России, в частности в протоках Нижней Волги, в пойменных озерках и ериках серебряного карася ловят всю зиму. Мягкий климат, частые и продолжительные оттепели побуждают карася не отлеживаться в иле, а заниматься поисками пищи. Да и в

КАРАСЬ ПРОСНУЛСЯ

КАРАСЬ ПРОСНУЛСЯВесной, после вскрытия водоемов, первым начинает брать серебряный карась, причем некрупный и чаще всего на мелководье. Измеряя температуру воды в одном из подмосковных прудов, где обычно начинаю ловлю карася, я пришел к выводу, что первый, слабый клев

КАРАСЬ НА МОРМЫШКУ В ОТВЕС

КАРАСЬ НА МОРМЫШКУ В ОТВЕСВ последнее время ловля карася на мормышку в отвес приобретает особое значение. Нередко бывает, что удочка с боковым кивком и мормышкой оказывается более результативной, нежели традиционная поплавочная снасть.Как-то мы с приятелем,

Карась

КарасьКарась занимает почетное место среди всех рыб средней полосы России. Существует многомиллионная армия рыболовов-карасятников для которых все водоемы делятся на два типа – есть карась или нет карася.К немаловажному фактору популярности карася следует отнести

Серебряный карась (белый)

Серебряный карась (белый)Серебряный карась – активная рыба при благоприятных факторах способная достигать веса 2,5 кг. Для активного роста необходимо несколько условий:– не полностью зарастающая летом поверхность водоема, где канадская элодея и роголистник занимают

Карась золотистый (красный)

Карась золотистый (красный)Красный карась – это изысканный гурман. На участках с чистой водой без тины и водорослей появляется крайне редко даже ночью. Красный карась отличается поразительной живучестью и, очевидно, является своего рода рекордсменом по выживанию в

Карась, запеченный с чесноком

Карась, запеченный с чеснокомИнгредиенты:3 карася,1 стакан бульона,зелень укропа и петрушки по вкусу,2–3 дольки чеснока,перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Карася очистить от чешуи, удалить внутренности, жабры, отрубить плавники, посолить и испечь в духовом шкафу.

КАРАСЬ

КАРАСЬВсюду — карась. Обыкновенный карась (Carassius vulgaris[39]) — круглый; золотой, желтый, красный карась; серебряный карась (С. gibeliо[40]) — продолговатый, белый, серебряный, местами — черный, озерной, речной карась. В Польше — карась; в верховьях Вислы — опачняк; финск. — коури,

!
.
new03.gif
   |    |    |    |    |    |    |       |   
: 44 (194.58.167.—)
:   29-05-19 17:05

-. . .
. , 5 . . . . , . ,… , , -.
, ( ). , .
.
, . 20-30 .
, .. , . . , , 70 . . , , .
3. \. . -.
, ,, () ..
.- ,- . ,- .
. , , .
, .. . . .
., .

:  (79.137.182.—)
:   29-05-19 17:16

. .

:   (—.parus-s.ru)
:   29-05-19 17:19

!)))

: 44 (194.58.167.—)
:   29-05-19 17:32

, . . . , . . “” .
, . ( ). , . , , , .

:   (178.155.5.—)
:   29-05-19 17:49

– . .
, !
– !!!

: 68( ) (83.220.239.—)
:   29-05-19 17:54

:

> !)))
.
” ” -. , .


( ) ( 900-1300 )
– “”. . “” -.

– .
… .

– , . “” – .

: 44 (194.58.167.—)
:   29-05-19 18:00

“” . . ,, ,.
. , – .
, .
. , .

: 44 (194.58.167.—)
:   29-05-19 18:02

,, . . .

: 68( ) (83.220.239.—)
:   29-05-19 18:05

“”
. .

: 65 (—.broadband.corbina.ru)
:   29-05-19 18:07

:

> – .
> .
> , !
> – !!!
================================================
.

: 44 (194.58.167.—)
:   29-05-19 18:08

, .

: HUNTER-1 (—.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
:   29-05-19 18:08

, . , .

:   (178.155.5.—)
:   29-05-19 18:12

˸, .
70- . – -, .. . 70- , , .
10 . , . , , () – . .

:  (—.avtlg.ru)
:   29-05-19 18:34

, . ( ) – .

: 44 (194.58.167.—)
:   29-05-19 18:36

– , , .. .
8 , 2-3. ,, .
. .
– . . .

:   (178.155.5.—)
:   29-05-19 19:03

, 80-, , . – .

:  ( 2 + Suz30) (176.59.65.—)
:   29-05-19 19:04

, , . . ” “. , . , , , , . . .

: Deniska () (—.static.139.ldc.net)
:   29-05-19 19:06

10-15 …

:   (94.79.7.—)
:   29-05-19 19:58

– , – .
. – .

:  (87.225.43.—)
:   29-05-19 21:37

, .

: 11-95 (—.broadband.corbina.ru)
:   29-05-19 22:46

– .

: 44 (194.58.167.—)
:   29-05-19 23:04

. , . .

:   (94.79.7.—)
:   30-05-19 00:06

, ;-)))

: 44 (194.58.167.—)
:   30-05-19 00:58

. , .
. . , ., , .

: 65 (—.broadband.corbina.ru)
:   30-05-19 01:09

. , , , ( 1993 ). . , .

: 44 (194.58.167.—)
:   30-05-19 01:12

– . . .
.
.

: 68( ) (83.220.239.—)
:   30-05-19 01:13

– . .

– , .
– …
= ….

: Somm (176.59.66.—)
:   30-05-19 02:14

. . , , . … .

:  (213.151.8.—)
:   30-05-19 02:28

1281074_124931.jpg
: 44 (194.58.167.—)
: 30-05-19 00:58

. . , ., , ?

?

:  (—.nat.spd-mgts.ru)
:   30-05-19 02:57

5 ! 5 , . , , Somm-a . .

: (94.79.7.—)
: 29-05-19 19:58

– , – .
. – .

:   (178.155.5.—)
:   30-05-19 03:07

:

>
. .

: 44 (194.58.167.—)
:   30-05-19 03:53

. . . .

:   (—.novotelecom.ru)
:   30-05-19 04:07

90* ” “, “3” )

:   (—.21.149.83.in-addr.arpa)
:   30-05-19 04:20

.
.
, , .
!

: GenRen (78.24.102.—)
:   30-05-19 04:27

, , . .

: 34 (—.233.188-74.ertelecom.ru)
:   30-05-19 05:42


, .
.

:  🙂 (—.fttbee.kis.ru)
:   30-05-19 05:57

90- , ))))

: mao (—.mspsib.ru)
:   30-05-19 14:39

. . , . – . 130

: -=Os’mA=- (—.static-business.iz.ertelecom.ru)
:   30-05-19 14:42

🙂 :

> 90- ,
> ))))

, , … …

: 68( ) (83.220.239.—)
:   30-05-19 14:44

🙂 :

> 90- ,
> ))))
.
, – .
. ( )
, , . , .
– .
, ” “??

:  🙂 (—.fttbee.kis.ru)
:   30-05-19 15:38

, , .

: 44 (134.90.156.—)
:   30-05-19 15:39

..- , .
– . , . . , . 10 . .
, . . (, ..).
. .
, .
.
. ,-5. . .
.-25-30. .
. .-30-50. .
. .-80-120. .
. .–60-80. .
, .
, . , ,. .
.- .
, , 80-100. .

: 44 (134.90.156.—)
:   30-05-19 15:52

. .
-100. .
-160. .
-250. .
“”, 5. . ,…
, () ().
. .
. .

: 44 (134.90.156.—)
:   30-05-19 15:55

, .
, . , .

: 68( ) (83.220.239.—)
:   30-05-19 16:00

/ ?
– ?
– . – . – ( )
– . .
.
– .
, .

: 68( ) (83.220.239.—)
:   30-05-19 16:11

🙂 :

> ,
> , .

70- .
.
.
– .
, , .
– . ., .
– .

– , .
80-, 90- . .
( , – )
, .
.
, …
.
.
.. ” “…

: 44 (134.90.156.—)
:   30-05-19 16:29

. .
, .
– . .
– , ..

: ZKonstantin (85.115.248.—)
:   30-05-19 16:37

. . .
. , , , , . . … .

: HUNTER-1 (—.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
:   30-05-19 16:46

, , ! )))

: 44 (134.90.156.—)
:   30-05-19 16:47

. . . , .
. .
, , .

: Lha86 (—.static-cl.isurgut.ru)
:   30-05-19 17:14

??? , . . . , , . ( ), .
, . , .
, ))))) . , .. – .

: 68( ) (83.220.239.—)
:   30-05-19 17:36

˸.
.
, , ( )…
( )

, – ( )

: ZKonstantin (85.115.248.—)
:   30-05-19 17:44

, . .
. . .

: HUNTER-1 (—.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
:   30-05-19 18:31

, , , . , , . , , , 4.

: SamBA (—.kubangsm.ru)
:   30-05-19 20:23

120 /. ( 500 ) 80 /.
, , .
, .

: Somm (—.kubangsm.ru)
:   30-05-19 23:41

1281550_124965.jpg
. , .))

: Somm (—.kubangsm.ru)
:   30-05-19 23:45

1281551_124966.jpg
, . .

: 68( ) (83.220.239.—)
:   31-05-19 04:00

Somm :

> . , .))

..

– .
.
?
.
, ….

– :-)) – .
( , . , ).
– . . , . :-))
.
:-))

:  (—.81.118.217.in-addr.arpa)
:   31-05-19 04:36

– , . .

: OSN (86.102.134.—)
:   31-05-19 09:53

1281669_124968.jpg
, , ..
, , , .

: OSN (86.102.134.—)
:   31-05-19 10:00

1281670_124969.jpg
. . , , . – .
, . … – .
, , ( – ). . – .

: 68( ) (83.220.239.—)
:   31-05-19 10:16

OSN :

> .

.
. .
..

.

: OSN (86.102.134.—)
:   31-05-19 10:27

68( ) :

> OSN :
>
> > .
>
> .
> . .
> ..
> …
> .

– , , , – . .

:  (27RUS) (194.213.12.—)
:   31-05-19 10:53

1281679_124970.jpg
, . , . – , , .
, . , , – – . , .
. .

: 68( ) (83.220.239.—)
:   31-05-19 10:56

– .
..

:  (31.13.145.—)
:   31-05-19 11:05

, , , . – 8-.
, . , , . 3-4 , 4-. , . , . .

: OSN (85.26.241.—)
:   31-05-19 12:34

, . , , 2-3 , ,

: 44 (—.kmtn.ru)
:   31-05-19 16:43

. . – .
– . .-.
– . .
. . . . , . . ., .

: svh (—.38.191.95.adsl.tomsknet.ru)
:   31-05-19 16:57

, . .

: Somm (—.kubangsm.ru)
:   31-05-19 17:08

, . 3-4 . . – . )))

: OSN (85.26.241.—)
:   31-05-19 18:23

, , , ! )))

: OSN (85.26.241.—)
:   31-05-19 18:41

: OSN (85.26.241.—)
:   31-05-19 18:44

1281747_124977.jpg
.
, – – .

:   (109.236.247.—)
:   31-05-19 19:11

:

> ,
> , .

, , .
, 20 , , .

:  (31.13.145.—)
:   31-05-19 20:28

svh :

> … …

?)))

:  (31.13.145.—)
:   31-05-19 20:37

:

> … .

. , . -. . , . . , , .

:   (109.236.247.—)
:   31-05-19 21:31

:

> -.
> .

, .

:  (—.81.118.217.in-addr.arpa)
:   31-05-19 22:53

1281780_124980.jpg
, ( )
( ).

:  (93.91.116.—)
:   31-05-19 23:09

Lha86 :

> ,
> ))))) . , .. –
> .

, ?)

: L200 SS (109.172.54.—)
:   01-06-19 01:45

44 :

> ,, .
> . .
, . , , .

:  (—.nat.spd-mgts.ru)
:   01-06-19 02:19

1281801_124985.jpg
, , . . , , , 🙁

: LISnik (94.125.242.—)
:   01-06-19 06:04

, , , 🙁
————————————————————————————————–

: 68( ) (2.94.52.—)
:   01-06-19 08:18

:

> ,
> , .
> . , , , 🙁

– . ( – )
( ) – “” .

, .

Z .
, .

– “”.

:  (46.159.209.—)
:   01-06-19 08:31

– , , , .

: 68( ) (2.94.52.—)
:   01-06-19 08:33

:

> – , , , .

.
.


– , . .

:  (213.151.8.—)
:   01-06-19 12:33

1281886_124986.jpg
, , , , . , .

: 71 (85.26.165.—)
:   01-06-19 14:57

:

> ,
> , .
> . , , , 🙁
? ….:)))

: 34 (—.vlg.unitline.ru)
:   01-06-19 17:03

, , . . , .
. , , .

: @leksei  (95.179.127.—)
:   01-06-19 19:18

71 :

> ? ….:)))

” ” – !

:  (—.nat.spd-mgts.ru)
:   02-06-19 04:41

“”

” ? ….:)))”

: Lha86 (188.19.60.—)
:   02-06-19 05:14

:

> Lha86 :
>
> > ,
>
> > ))))) . , .. –
> > .
>
> , ?)

. . . 85 . 8 60 . 25 , . .

: buss (—.onego.ru)
:   02-06-19 05:38

2-3 , .
))

:  (46.159.209.—)
:   02-06-19 10:01

68( ) :

> :
>
> > – , , , .
>
>
> .
> .
>
> …
> – , . .

, , , .
, , , .
, , . , -.

: 44 (—.kmtn.ru)
:   03-06-19 02:17

. -(. , ). 16-18. , . “” , ,,. . 2-3. , . 2-3. .

: Lha86 (217.115.181.—)
:   03-06-19 14:17

1282245_125031.jpg
, . . .

: Somm (176.59.65.—)
:   03-06-19 15:09

-…((( .)))

: Lha86 (—.static-cl.isurgut.ru)
:   03-06-19 16:08

. . 30 . . .

: 68( ) (83.220.239.—)
:   03-06-19 16:23

Lha86 :

> .

– .
( ) . .
– …

: freemark (—.atc.tvcom.ru)
:   03-06-19 16:51

))):

.

: Somm (176.59.65.—)
:   03-06-19 16:56

1282272_125033.jpg
Lha86 :

> . . 30 .
> . .

.
, ., . , , , 20 , . . . , . .

:   (178.155.5.—)
:   03-06-19 17:14

Somm :

>
> ,
> ., .
> , , ,
> 20 , .
> . .

.
– .
. .
– .

: 44 (134.90.157.—)
:   03-06-19 17:18

. ” “-.
. , , . .
, . , . . , . – . . ().

: Lha86 (—.static-cl.isurgut.ru)
:   03-06-19 17:43

68( ) :

> Lha86 :
>
> > .
>
> – .
> ( ) . .
> – …

. . , , . , . , , .

: Somm (—.kubangsm.ru)
:   03-06-19 23:53

:

>
> .
> – .
> . .
> – .

., , . , . . , , , .

Виды карасей

Существует всего два вида карасей:

  1. Золотой карась (лат. Carassius carassius) – очень часто его называют круглий или красный карась, т.к. его тело в высоту всего лишь в один или два раза меньше, чем в длину. Чешуя у такого карася довольно крупная и имеет золотисто-медный оттенок, причем на спине цвет более темный и насыщенный, порой с зеленоватым отливом, а на брюшке светлый. Плавники, как правило, темно-коричневого цвета, с красноватым переходом. Продолжительность жизни золотого карася порой достигает 12 лет, благодаря чему его считают долгожителем.
  2. Серебряный карась (лат. Carassius gibelio) – схож с золотым, но тело у него более продолговатое и плавники отличаются своей прозрачностью, при этом имея светло-оливковый или розоватый цвет. Чешуйка имеет серый, на спине часто черноватый оттенок. Спинной плавник ощутимо длиннее, чем у золотого, и жаберных тычинок на первой дуге больше.

Золотой и серебряный карась

Благодаря американским и китайским ученым, из этих видов карасей были выведены еще два: «буффало» и «золотая рыбка». Первый был создан с целью очищения озер и водоемов от зарастания травой, второй – для аквариумов.

Цвет карася

Подвиды карася отличаются своим окрасом. Основные цвета природа подарила этой рыбе в серебристой и золотистой гамме. Лишь небольшие оттенки окраски к основным цветам меняются от вида – серые или медные.

Продолжительность жизни

В зависимости от условий обитания, обычный карась может прожить более двенадцати лет. Серебряный живет 8–9 лет, но некоторые особи, при условии обитания в нормальных, естественных условиях, могут прожить и дольше.

Противопоказания и возможный вред

Карась кроме пользы может принести и вред для организма человека. Употребление карася нежелательно в нескольких случаях:

  1. Не пригодны в пищу особи, обитавшие в загрязнённых водоёмах. Такая рыба накапливает тяжёлые металлы, может быть заражена паразитами.
  2. Запрещено есть больным фенилкетонурией из-за содержания аминокислоты.
  3. Белок карася увеличивает количество пуринов в крови, нельзя употреблять больным подагрой.
  4. Аллергия, индивидуальная непереносимость.

Особенности поведения рыбы

Поскольку карась является промысловой рыбой, добывать его разрешено, и у охотников его ловли имеется масса наблюдений. Вот интересные замечания:

  • Как ловить карасейнепредсказуемость поведения от изменений погоды, времени суток и насадки,
  • развитость обоняния позволяет поймать слабые ароматы на большом расстоянии, а резко пахнущие чеснок, валериана, подсолнечное масло привлекают рыбу,
  • чувствительность боковой линии позволяет карасю владеть информацией о присутствии в толще воды пищи, нахождении хищников в зоне досягаемости,
  • подвижность малька в течение длительного времени оказывается полезной при ловле щуки на живца.

Поймать рыбу можно в любое тёплое время года вне зависимости от погоды. Исключение составляют похолодания — в такие периоды не действует никакая приманка.

Возраст и размеры

В зависимости от окраски и размеров крупных особей их разделяют на виды. При этом обыкновенный карась встречается массой более 3 килограммов, а длиной тела — более полуметра, серебристый — до 2 килограмм весом и 40 сантиметров в длину. Особи таких размеров уже старые, молодая, но зрелая рыба весит около 700-800 граммов.

В небольших бассейнах, особенно вблизи от жилья, караси редко достигают более 0.8—1.2кг. веса, но при благоприятных условиях, особенно на севере, они имеют несравненно большие размеры, и тогда уже растут исключительно в толщину или вышину.

Карась делается способным к размножению на третьем году и в весьма редких случаях достигает веса 400г. раньше четырех-пяти лет. Большая часть трехгодовалых икряных карасей, как известно, обычно бывает значительно меньше 200г. Нормальная величина двухгодовалого карася 4см. , но при особенно изобильной пище, например, если бросать карасям корм, караси в два года достигают 300г. веса.

Несомненно, рост карася, как и всякой другой рыбы, зависит главным образом от количества пищи, а так как он питается исключительно растительными веществами, то понятно, почему в бассейнах с песчаным дном, лишенных водяных трав, он растет весьма медленно.

При чрезмерном количестве карасей прирост их также уменьшается, но иногда замедление в росте происходит от совершенно других причин.

«Золотая рыбка»

Эта красавица выведена искусственным путем Древне китайскими селекционерами из карася обыкновенного исключительно в декоративных целях и имеет ярко-оранжевый цвет туловища. На сегодня существует несколько её разновидностей, с явным различием по окраске и форме.

Полезные свойства

Необходимо отметить следующие полезные свойства:

  • Низкокалорийное мясо карася рекомендовано людям, которые соблюдают диету.
  • Данный продукт полезен тем, кто болеет сердечно-сосудистыми заболеванияими. Принимая его, можно улучшить сердечный ритм, нормализовать артериальное давление.
  • Йод, находящийся в рыбном мясе, дает возможность нормально функционировать щитовидной железе.
  • Фосфор, фтор и кальций способствуют образованию зубной эмали, влияют на процесс укрепления костей, стимулируют рост волос, ногтей.
  • Рыбу рекомендуется включать в рацион питания детей. Она повышает аппетит, ускоряет перистальтику кишечника. Наблюдения показали, что у детей, которые едят рыбу, улучшается работа иммунной системы. Они реже болеют, не отстают в умственном развитии и физическом росте.
  • Наличие в рыбе фосфора и витаминов группы В улучшает мозговую деятельность человека, память.
  • Также полезно употребление мяса карася женщинам в положении и кормящим грудью матерям, так как в его составе есть огромное количество витаминов и кальция.
  • Из-за невысокой калорийности, полноценного белка, малого количества жиров, наличия хрома в рыбе снижается сахар в крови человека. Поэтому мясо карася полезно употреблять больным сахарным диабетом.
  • Витамины В, Е, С, А стимулируют обмен веществ. Помогают избежать различных инфекций и раковых заболеваний. Витамины Е и А способны растворять жир. Поэтому мясо карася включают в меню для похудения. Витамины защищают организм от преждевременного старения, депрессии, помогают сохранять зрение.

Употребление мяса рыбы повышает настроение, иммунитет, положительно влияет на состояние организма в целом.

Приготовление карася

Врачи рекомендуют включать данный продукт в рацион питания не меньше двух раз в неделю.

Серебряный карась

Эта разновидность изначально появилась в бассейне Амура и впоследствии распространилась по территории Евразии. Ей комфортно в стоячих водоемах и на течении. Там, где живет карась такого вида, практически не водится золотой, так как серебряный вытесняет его. Предпочитает места в водоеме с подводной растительностью и держится у дна. Рыба преимущественно стайная. Бывают случаи, когда особи большого размера держатся отдельно. В засуху или сильные морозы, которые промораживают водоем, спасается тем, что прячется в ил на глубину до 10 см, где впадает в состояние напоминающее спячку.

Образ жизни

Образ жизни карася

Так как в этом оба вида карася представляют небольшую разницу, которая заключается главным образом в том, что серебряный карась чаще встречается в проточной воде, чем золотой, то не имеет смысла говорить о каждом отдельно.

Изо всех наших рыб карась, бесспорно, одна из самых неприхотливых. Карась живет в более или менее значительном количестве не только во всех озерах, прудах, но часто попадается и в полуподземных озерах, почти совершенно затянутых трясиной, и в небольших ямах, где совершенно немыслима жизнь какой-либо другой рыбы кроме карася и ротана.

Тина – его стихия. Здесь караси добывают пищу, состоящую исключительно из органических остатков и частиц, также мелких червяков, а на зиму совершенно зарываются в этот ил и выживают даже в жестокие бесснежные зимы, когда мелкие стоячие воды вымерзают до самого дна. Бывали примеры, что карасей выкапывали живыми из ила совершенно высохшего пруда, с глубины 70см. Золотые караси вообще значительно выносливее серебряных. Поэтому, в настоящее время редко встретишь хотя бы самый незначительный пруд или озерко, в которых бы не было разведенных или случайно попавших карасей. Последние, как известно, после половодья часто замечаются в самых небольших бочагах на заливных лугах. Иногда караси появляются внезапно в совершенно обособленных бассейнах, но это обстоятельство может быть легко объяснено тем, что карасья икра, прилипая к перьям водяных птиц, легко заносится даже на довольно значительную высоту и не только развивается здесь в молодых рыбок, но эти последние, найдя себе изобильную пищу, через несколько лет размножаются в такой степени, что озеро или пруд, до сего времени казавшиеся безрыбными, через пять лет кишат карасями.

Вообще карась может водиться в любой воде и если иногда и бывает редок в реках и нескольких озерах, то это, конечно, зависит от того, что он при первом удобном случае старается уйти в более спокойные и тинистые воды. Его толстое, неуклюжее тело не может справиться даже с довольно медленным течением, а при песчаном или каменистом дне ему негде добывать себе пищу и негде укрываться от хищных рыб, которые пользуются его неповоротливостью и в скором времени полностью истребляют как его, так и его икру и молодь.

Доказательством того, что карась вовсе не боится холодной воды, может служить то, что он нередко, особенно в уральских водах, встречается и в родниковых ямах.

Нерест карася

Нерест карася, в зависимости от погодных условий, может начинаться как во второй половине мая, так и наступлением первых чисел июня. Часто уже в середине мая можно заметить не так далеко от берега стайки резвящегося карася, но такое его поведение ничего хорошего рыболову не сулит. Так проявляются его игры во время брачного периода, и, как правило, уже в это время карась перестает питаться. Стоит отметить, что в первые дни брачных игр клев карасей нередко бывает хорошим, но в течении очень непродолжительного времени. Чем ближе конец весны, тем больше икры и молоки приходится вынашивать карасям, поэтому в период нереста ловить карася бесполезно.

Икру и только что выклюнувшуюся молодь его истребляют во множестве зеленые лягушки, даже тритоны, которые, так же как и первые, очень часто обитают вместе с карасями. Самые же истребители икры и мальков карасей бесспорно плавунцы — большие водяные жуки; прочие водяные насекомые, как напр. водяные клопы и др., далеко не приносят им такого значительного вреда. Плавунцы нередко поедают или портят уже довольно больших карасиков, преследуют даже совершенно взрослых, и недаром рыбаки считают их самыми злейшими врагами этой рыбы, которая не отличается проворством и часто не успевает спастись от них бегством. Взглянув на толстое, неуклюжее тело карася, желудок которого почти во всякое время года битком набит зеленой грязью, станет понятной его вялость и неповоротливость, обуславливаемая отчасти и растительной пищей: карась не нуждается в быстроте движений, так как корм у него, как говорится, под носом. Зарывшись наполовину, иногда выставив один хвост, копается он в вязком иле и в этом положении чаще других рыб подвергается нападению различных водяных насекомых, паразитных рачков, а также хищных рыб. Только по вечерам и ночам, в ясный жаркий день, иногда в полдень карась выходит отсюда к берегам и лакомится молодыми стеблями водяных растений, особенно побегами камыша.

В глубоких тинистых ямах, более или менее зарывшись в ил, караси проводят всю зиму и начало весны, и только когда пруд или озеро совершенно очистятся от льда, начинают показываться у камышистых берегов. Главный выход их начинается незадолго до нереста, когда вода уже значительно потеплеет, помутнеет, когда подымутся со дна водяные травы и зацветет шиповник.

Карась белый

Наиболее часто встречается в водоемах Японии, Кореи и Тайваня, его туловище окрашено в светло-серый тон.

Лучшие места для обитания

Ареал этой невзыскательной и неприхотливой рыбы обширен, она способна жить даже в небольшой яме, где другой вид непременно погибнет. Замечено, что при ухудшении условий водоёма, недостатке кислорода и зарастании его илом, его обитателям становится комфортнее — быстрее плавают, успешнее размножаются. Места, где обитает карась:

  • болотистые реки,
  • илистые водоёмы,
  • заросшие низменные озёра.

Где обитает карасьПриспосабливаются эти выносливые и живучие обитатели глубин даже к условиям искусственного водоёма, образующегося после отработки полезного ископаемого и затопления карьера. Но к холодным и чистым водам горных рек и озёр рыба карась привыкает очень трудно, а иногда не может. Тем не менее распространение вида достигло даже суровой Колымы: при экстремальных условиях засухи или сильного мороза караси зарываются в илистый грунт до 70 см и пережидают сложный период. Зимой впадают в спячку и выживают при полном промерзании воды.

Можно ли детям

Вводят в рацион детей рыбу с 8–9 месяцев. Продукт способствует улучшению пищеварения, повышению иммунитета, активизирует мозговую деятельность, укрепляет память. Наличие жирных аминокислот позволит детям развивать интеллектуальные способности.

карась для детей

В чем отличия карася от буффало

Рыба буффало.Так выглядит рыба буффало.

Довольно часто мне приходилось слышать от знакомых рыболовов о поимке буффало. На вопрос как она выглядит, все описывали обычного карася. Этот факт меня удивил, ведь ловили они эту рыбу на хорошо знакомой мне реке. Ничего, кроме привычных карасиков, плотвы, подлещика, окуня и пескаря, мне там ни разу не попадалось. Захотелось самому узнать о ней подробней, а также ее связи с карасем.

Что же это за чудо такое, с явно не местным названием? Вот что мне удалось узнать:

  1. Эта рыба-гибрид родом из Америки. Свое название получила от одноименного штата Баффало. Именно там она была выведена, а позже успешно разведена.
  2. В СССР рыбу завезли в начале семидесятых, с целью дальнейшего его разведения. Содержали в специальных питомниках.
  3. На данный момент, насчитывается три вида этого гибрида: черный, малоротый и большеротый буффало. Именно последний из них прижился в Советском Союзе, теперь в России и некоторых странах СНГ.
  4. Вследствии низкой жизнеспособности в естественных водоемах России, этот гибрид у нас не приживается. Временами попадает из садков в реки, попадаясь рыболовам.
  5. Мясо буффало вкусней и жирней, чем у карася, к тому же у него меньше костей.
  6. Масса взрослого заморского гибрида в несколько раз превышает массу карася.

Как видно из фото и описания, эти рыбы имеют сходство довольно поверхностное. Несмотря на тот факт, что заморское чудо, время от времени попадается на крючок рыболовам, в подавляющем числе случаев люди ловят простого серебряного карася.

Что едят караси?

Рыба карась является практически всеядной. Первые дни мальки карася, только что появившиеся из икры, для поддержания жизненных сил используют наполнение желточного мешка, оставшегося после эмбрионального развития. Немного повзрослев, рыбы начинают поедать в пруду дафний и мельчайшие сине-зеленые водоросли. Начиная с месячного возраста меню маленьких карасиков пополняется мотылем и личинками различных водных насекомых. Пища взрослых особей становится более разнообразной: в водоемах караси едят кольчатых червей и мелких ракообразных, личинок насекомых. Также карась питается корнями и стеблями прибрежных растений, ряской и водорослями. В результате хозяйственного вмешательства человека рыба «распробовала» вареные крупы (пшенную, гречневую и перловую кашу), хлебный мякиш и тесто, сдобренное маслом. Карась чувствует приманку с большого расстояния, так как его органы обоняния развиты очень хорошо. Не любит карась роголистник, который содержит танин – вещество, отпугивающее добычу карася, такую как насекомые и мелкие личинки.

Чем питается карась

к содержанию ↑

Карась «мабуна»

Комфортно себя ощущает в водах Дальневосточного и Японского регионов, внешне он очень похож на карася серебряного.

Однако, в морских пучинах некоторые рыбы очень похожи на обычных карасей, поэтому их называют морской карась. Но эти рыбы не имеют ничего общего с карасями, обитающими в пресноводных водоемах.

Цикл жизни карасей

Жизнь любой рыбы начинается с икринки, из которых через 2-3 недели появляются мальки. Первые два месяца большее их количество становится кормом для рыб или не выживают из-за недостатка корма.

Если этот период прошел благополучно, то маленький карасик начинает активно расти, достигая периода зрелости к 3 годам. Конечно, длительность существования карася напрямую зависит от его разновидности и среды обитания.

Так, продолжительность жизни золотого карася значительно больше, т.к. он чрезвычайно осторожен, увиливает при малейшей опасности, поэтому поймать его крайне сложно, и требует от рыбака определенной сноровки.

Серебряный карась чаще становится добычей рыболова. Но даже при своей доступности его численность не падает, поскольку он очень активно размножается. Кстати, если в один водоем попадут оба вида, то серебряный постепенно вытеснит золотого.

Также, если карась обитает в местах с недостаточным количеством влаги, то срок его жизни при условии соприкосновения с мокрой травой или илом может достигать 11 суток. Рыба погибнет, как только чешуя на ее теле высохнет.

Интересные факты о карасе

  • Известно, что у карасей достаточно сильно развито обоняние. Эти рыбки способны уловить в воде тончайшие запахи на значительном расстоянии.
  • Карасей привлекают резкие запахи. Для успешного лова рыбаки  нередко подмешивают к наживке чеснок, настойку валерианы, а также другие вещества, которые сильно пахнут.
  • У карасей самый чувствительный орган – это боковая линия, благодаря которой рыбы  могут получить всю полную информацию о добыче в воде, ее размере, расстоянии до нее, а также о присутствии хищников.

Искусственно карасей начали разводить в Китае приблизительно в VII столетии нашей эры. Часто золотых рыбок используют в качестве подопытных животных при поведении научных экспериментов. Например, они были первыми рыбками, побывавшими в космосе.

Как выбрать карасей

Прежде, чем готовить карасей, необходимо очень внимательно их выбирать. Обращать внимание нужно на глаза, чтобы они не были тусклыми Жабры должны быть темно-красного цвета, но не зелеными. Живот – твердый. Эти качества указывают на свежесть рыбы.

Часто продают живую рыбу. Здесь уже нет сомнения, что она свежая.

Размножение карасей

Карась нерестится от 1 до 3 раз в год. На это влияет температура воды – она должна быть 17-18 градусов по Цельсию. Приблизительно это май-июнь, но даты могут сильно отличаться. В это время карась перестает есть, и ловить его становится бесполезным занятием. Самки подбираются поближе к берегу где есть растения и метают икру. Одна самка может произвести до 200 000 икринок. Самцов приблизительно раз в 5 получается меньше самок. Меньше чем через неделю из икринок появляются зародыши, которые сначала питаются желточным мешком, а потом переходят на планктон и более крупную пищу.

В некоторых водоемах живут только самки серебряного карася, которые нерестятся с родственными рыбами. В результате этого появляются на свет только самки. Такой способ размножения получил название гиногенез. В среднем караси живут до 12 лет, уже с 3-4 лет становясь половозрелыми.

Цена

Ответить на вопрос «Сколько стоит карась?» можно однозначно – дешево. Эта рыба широко распространена в России, причем как в дикой природе, так и в промысловой сфере. Добыча карася производится успешно из года в год, поэтому нельзя сказать, что это редкий товар и его не найти на ближайшем рынке. Эту рыбу часто можно купить у обычных рыбаков-любителей, которые продают свой улов по демократичной цене. Таким образом, свежий неочищенный карась стоит около 40 руб. за 1 кг. Вяленый карась будет стоить несколько дороже, примерно 110 руб. за 1 кг, но стоит учитывать, что вяление это непростой процесс, в который рыбак вкладывает свой труд и время. В сравнении с другими подвидами рыб вяленый карась стоит очень дешево, и к тому же это отличная закуска к пиву или простому гарниру. Особенностью карася является отсутствие ярко выраженного речного и травяного запаха, который отталкивает многих покупателей и любителей полакомиться рыбкой.

Чем отличается карась от буффало?

Буффало – один из видов карася, искусственно выведенный гибрид. Эти две рыбы почти не различаются, но если быть внимательным, различия можно обнаружить:

  • Оттенок чешуи буффало темнее, она крупная, плохо держится.
  • Форма головы и губ отличается.
  • Мясо буффало содержит меньшее количество костей.
  • Буффало рыба крупная, способна вырасти до 1 метра, а карась редко вырастает более 50 см.
  • У буффало на спине более длинный плавник.
  • Буффало разводится искусственно.

Отрывок, характеризующий Караси

Человек пять, больших и малых, дворовых мужчин выбежало на парадное крыльцо встречать барина. Десятки женщин, старых, больших и малых, высунулись с заднего крыльца смотреть на подъезжавших охотников. Присутствие Наташи, женщины, барыни верхом, довело любопытство дворовых дядюшки до тех пределов, что многие, не стесняясь ее присутствием, подходили к ней, заглядывали ей в глаза и при ней делали о ней свои замечания, как о показываемом чуде, которое не человек, и не может слышать и понимать, что говорят о нем.

– Аринка, глянь ка, на бочькю сидит! Сама сидит, а подол болтается… Вишь рожок!

– Батюшки светы, ножик то…

– Вишь татарка!

– Как же ты не перекувыркнулась то? – говорила самая смелая, прямо уж обращаясь к Наташе.

Дядюшка слез с лошади у крыльца своего деревянного заросшего садом домика и оглянув своих домочадцев, крикнул повелительно, чтобы лишние отошли и чтобы было сделано всё нужное для приема гостей и охоты.

Всё разбежалось. Дядюшка снял Наташу с лошади и за руку провел ее по шатким досчатым ступеням крыльца. В доме, не отштукатуренном, с бревенчатыми стенами, было не очень чисто, – не видно было, чтобы цель живших людей состояла в том, чтобы не было пятен, но не было заметно запущенности.

В сенях пахло свежими яблоками, и висели волчьи и лисьи шкуры. Через переднюю дядюшка провел своих гостей в маленькую залу с складным столом и красными стульями, потом в гостиную с березовым круглым столом и диваном, потом в кабинет с оборванным диваном, истасканным ковром и с портретами Суворова, отца и матери хозяина и его самого в военном мундире. В кабинете слышался сильный запах табаку и собак. В кабинете дядюшка попросил гостей сесть и расположиться как дома, а сам вышел. Ругай с невычистившейся спиной вошел в кабинет и лег на диван, обчищая себя языком и зубами. Из кабинета шел коридор, в котором виднелись ширмы с прорванными занавесками. Из за ширм слышался женский смех и шопот. Наташа, Николай и Петя разделись и сели на диван. Петя облокотился на руку и тотчас же заснул; Наташа и Николай сидели молча. Лица их горели, они были очень голодны и очень веселы. Они поглядели друг на друга (после охоты, в комнате, Николай уже не считал нужным выказывать свое мужское превосходство перед своей сестрой); Наташа подмигнула брату и оба удерживались недолго и звонко расхохотались, не успев еще придумать предлога для своего смеха.

Немного погодя, дядюшка вошел в казакине, синих панталонах и маленьких сапогах. И Наташа почувствовала, что этот самый костюм, в котором она с удивлением и насмешкой видала дядюшку в Отрадном – был настоящий костюм, который был ничем не хуже сюртуков и фраков. Дядюшка был тоже весел; он не только не обиделся смеху брата и сестры (ему в голову не могло притти, чтобы могли смеяться над его жизнию), а сам присоединился к их беспричинному смеху.

– Вот так графиня молодая – чистое дело марш – другой такой не видывал! – сказал он, подавая одну трубку с длинным чубуком Ростову, а другой короткий, обрезанный чубук закладывая привычным жестом между трех пальцев.

– День отъездила, хоть мужчине в пору и как ни в чем не бывало!

Скоро после дядюшки отворила дверь, по звуку ног очевидно босая девка, и в дверь с большим уставленным подносом в руках вошла толстая, румяная, красивая женщина лет 40, с двойным подбородком, и полными, румяными губами. Она, с гостеприимной представительностью и привлекательностью в глазах и каждом движеньи, оглянула гостей и с ласковой улыбкой почтительно поклонилась им. Несмотря на толщину больше чем обыкновенную, заставлявшую ее выставлять вперед грудь и живот и назад держать голову, женщина эта (экономка дядюшки) ступала чрезвычайно легко. Она подошла к столу, поставила поднос и ловко своими белыми, пухлыми руками сняла и расставила по столу бутылки, закуски и угощенья. Окончив это она отошла и с улыбкой на лице стала у двери. – «Вот она и я! Теперь понимаешь дядюшку?» сказало Ростову ее появление. Как не понимать: не только Ростов, но и Наташа поняла дядюшку и значение нахмуренных бровей, и счастливой, самодовольной улыбки, которая чуть морщила его губы в то время, как входила Анисья Федоровна. На подносе были травник, наливки, грибки, лепешечки черной муки на юраге, сотовой мед, мед вареный и шипучий, яблоки, орехи сырые и каленые и орехи в меду. Потом принесено было Анисьей Федоровной и варенье на меду и на сахаре, и ветчина, и курица, только что зажаренная.

Сезон ловли рыбы карась

Посмотреть про сезоны ужения карася и активность его клева можно на отдельной странице нашего проекта рыбалка на карася или в статье:

Рыболовный календарь

Как поймать карася, в какое время? Вид относится к донным рыбам, но его лов возможен в половинном слое толщи воды и даже у самой поверхности. Рыба капризная, поведенческие факторы определяются климатическими условиями: температурой, осадками, атмосферным давлением. От них зависят условия и факторы кормёжки, и вообще жизнедеятельности: в каком водном слое ищет пищу, какую именно, когда впадает в анабиоз и т.д.

Календарь лова представлен в таблице ниже. Наиболее великолепен летний клёв по воде. Подлёдная добыча затруднена тем, что рыба прячется глубоко в ил, пережидая промерзание водоёма. После таяния льда и прогрева вод клёв возобновляется. При весеннем разливе рек стайки отправляются в заливные поймы на поиски воды более теплой и наполненной кормом. При спаде вод порой остаются в залитых рельефных углублениях, где их можно ловить в большом количестве.

Лучшее время лова — ранние утренние часы на восходе солнца и на вечернем закате — тогда чаще попадаются особо крупные экземпляры. После 10 часов утра клёв спадает, ночью эта рыба совсем не ловится.

s97762117.jpg
s96227782.jpg

Источники

  • fihingclub.ru
  • tutryba.ru
  • trofey.net
  • new-fisher.ru
  • tatfish.com

Теперь клюет только у меня!

карпЭтого карпа поймал с помощью активатора клева. Теперь домой без рыбы никогда не возвращаюсь! Настало время и вам гарантировать свой улов!!! Лучший активатор клева года! Сделано в Италии…

ПОДРОБНЕЕ →

Поведение карася во время рыбалки

Карась – популярная промысловая рыба. Пожалуй, она самая непредсказуемая из всего семейства карповых. Еще ни один рыбак с точностью не предугадал, как именно поведет себя карась в ту или иную погоду. Его ловля абсолютно не зависит ни от погоды, ни от времени суток, ни от наживки. Так что хорошего вам клева!

Источник: fb.ru

Снасти

ФидерРассмотрим самые популярные снасти.

В последнее время стала популярна ловля карася на фидер. В отличие от удочки, фидер позволяет облавливать большую территорию, делать дальние забросы, находясь при этом на берегу водоема и одновременно прикармливая место заброса. Это существенно сказывается на конечном результате, поэтому донка на карася считается более результативной.

В качестве прикормки для карася при ловле на донку (фидер) используются специальные фидерные смеси, которые обладают необходимой вязкостью и удерживаются в кормушке.

КормушкаОбщаясь с рыбаками, можно услышать выражение «соска на карася», так принято называть пружинную кормушку для фидера, наполненную смесью, похожей по составу на тесто. Совместно с фидерной прикормкой используют перловку.

Перловка не должна быть разваренной — она будет плохо держаться на крючке. Зерна должны сохранять форму и в то же время быть мягкими, чтобы рыба могла их заглотить.

Крючки на карася применяются стандартные. Размер выбирается в зависимости от того, какого размера планируется поймать трофей. Леска на карася используется монофильная, диаметр сечения до 0,3 мм. Поплавок может не отличаться чувствительностью, главное, чтобы его было видно в любую погоду. Манера клёва похожа на карповую — сначала поплавок несколько раз поддернет, затем медленно поведет под воду.

Также, заслуженной популярностью пользуется снасть «убийца карася».

Разведение карася в пруду или искусственном водоеме

Карась нередко разводится в рыбоводческих хозяйствах. Процесс разведения не доставляет трудностей. Рыба максимально не прихотлива и без потерь переносит всевозможные аномалии окружающей среды. Пруд, используемый для разведения, должен быть просторным и содержать большое количество подводной растительности. Помимо того, что ест карась в дикой природе при его разведении в рацион можно добавлять комбикорм и всевозможные крупы.

Как чистить карася

Пресноводный или морской карась – пища богатая микроэлементами и жирными кислотами. Витамины, белки. Готовка рыбных блюд достаточно богата вариантами. Но для начала любую рыбину нужно очистить от внутренностей и чешуек. Правильная очистка чешуи карася — небольшая трата времени и сил. Делится на два этапа:

Подготовка: рыбу чистят свежей, или замороженной. Свежая бывает еще живой. Ее глушат ударом по голове ручкой ножа. Разморозку ведут при комнатной температуре, но не до конца. Обертывают пергаментом, пакетом, обсыпают солью. После рыбу ополаскивают водной струей, удаляют всю слизь.

Если особь с сильным запахом тины — необходимо на 30 минут окунуть ее в соленый раствор. Потом промыть кипятком. От запаха болота эффективен раствор уксуса 1/4.

Чтобы качественно удалить внутренности и чешуйчатый покров, нужны разделочные инструменты:

  • рыба-очиститель – специальная установка, с контейнером для чешуи и без;
  • филейный нож – обвалочный резак тоже вполне подойдет;
  • ножницы повара;
  • пинцет с широкими лапками для костей.

С ними процесс будет простым и эффективным.

Второй этап чистки карася:

  • вырезается спинной плавник ножницами повара. В процессе использую салфетку;
  • после среза плавник удаляется, начиная от хвоста к голове;
  • снимается чешуя – после отреза спинного плавника свободно;
  • внутренности чистят до полной пустоты тушки;
  • моется карась теперь в прохладной воде, несколько подходов;
  • с частей туши убирают все кровяные остатки;
  • нарезается тушка порциями для филе;
  • дуршлагом порции освобождаются от остатков жидкости.

Удаление чешуи с рыбины — алгоритм коротких, но важных действий. На доску укладывается карась. Посыпается солью. Хвост при помощи ткани или салфетки берется левой рукой. Правым запястье рыба-очиститель направляют на тушку. Чешуя чистится в контейнер устройства или на доску, если контейнера нет. Снятие чешуек в четком направлении – хвост – голова. Для предотвращения скольжения рук, их обмакивают в соль.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРАСЯ – РЕЦЕПТЫ

Кушать вкусные блюда любит каждый. И рыбак, и охотник. А рыба еще и крайне полезна, особенно детскому организму.

Карась средой обитания вобрал столько же и рецептов своего приготовления. Описывать их все будет трудно. Стоит отменить наиболее удачные:

КАРАСЬ В СМЕТАНЕ

Главное – использовать вкусный соус. Сметана как соус очень хороша. Для жарки, тушения рыбы. Она нейтрализует болотный запах тушки. Придает нежный вкус. Рецепт жарки рыбы в сметане начинается с ингредиентов:

  • Тушки карасей – не менее 2 кг;
  • Растительное масло – объем от размеров сковороды;
  • Овощи, пойдут помидоры – 0,4 кг;
  • Лук репчатый – 0,4 кг;
  • Морковь – 0,4 кг;
  • Сметана – 0,5 л;
  • Мука пшеничная или другая – 0,1 кг;
  • Сок лимонный – 50 мл;
  • Зелень для аромата, часто – укроп, петрушка – объем по вкусу;
  • Специи, так же по вкусу.

Натирается тушка солью, специями, очень плотно, аромат, вкус от этого возрастет. Речной карп костистая рыба. Перед за жаркой косыми линиями надрезают спину рыбы. Это уменьшает опасность, неудобство от частых костей во время еды. Некрупные особи готовятся 25 минут, крупным отдается до 45 минут.

Очищенный от чешуи, слизи, внутренностей, остатков крови карась натирается соком лимона, солью и специями по вкусу. После пропитка от натирки на 25 минут. Время нарезки овощей. Помидор — кольцами, зелень, часть рубится, часть остается. Лук чистится от шелухи, режется мелкими кубиками. Морковь очищается, моется, и трется на крупной терке.

Сковорода на средний или малый огонь. В нее растительное масло. Дно разогревается вместе с луком и морковью. Овощи обжаривают до золотого цвета.

Поджарка снимается в отдельную посуду. Сковорода греется — новая порция подсолнечного масла. Панируются тушки в муке. Укладываются на разогретую сковороду.

Жарятся без крышки до золотистой корочки с двух сторон на сильном огне. Дальше каждая тушка набивается кусочками помидор, ветвями зелени. Сверху рыбу посыпают рубленой зеленью для красоты блюда.

В сотейник льется сметана. На слабый огонь. Постепенно добавляется, набитая овощной начинкой рыба. Около пяти минут с закрытой крышкой, рыбу томят в сметане до ее закипания. Сотейник снимается с огня. Остывает 15 минут с закрытой крышкой, пока рыбка пропитывается до конца.

Карась в сметане подается холодным или горячим. С гарниром или без — не так важно.

КАРАСЬ В ДУХОВКЕ

Запекается тушка в духовке. На противне, в фольге или рукаве. Добавляют овощи (по вкусу) – будут гарниром, который сэкономит время на его изготовление после.

Для приготовления карася в духовке с майонезом требуются следующие ингредиенты:

  • Рыба карась – 4 шт.;
  • Майонез – 0,2 кг;
  • Лук репчатый — 3 шт.;
  • Масло растительное – 2 ст. ложек;
  • Соль, перец — по вкусу.

Готовится в несколько шагов:

  • Подготовленная рыба солится, перчиться. Противень застилается фольгой. Она смазывается тонким слоем масла;
  • На масляную «простынь» укладывается лук, кольцами. На него рыбьи тушки. Уже они накрываются «одеялом» из оставшихся колец лука. Все смазывается майонезом;
  • Духовой шкаф разогревается до 200 градусов. Запекается не менее 25 минут.

Подается блюдо по готовности в горячем виде. Если рыбина попадается с икрой можно сделать еще одно блюдо — икорное. Запекаются рыбки, икра отделяется от карасиков. Откладывается отдельно в миску, сдабривается солью:

  • Икорные массы засаливают. Подают отдельно как закуску, украсив зеленью и долькой лимона;
  • Жарят отдельно с овощами. (не менее 0,4 молоки);
  • Готовят котлеты. (в составе: икра рыбы, яйца, манка).

Икорные блюда обладают изысканным вкусом. Приятного аппетита!

Рыба карась дает бывалому рыбаку, начинающему ловцу острые переживания от процесса ловли в любых водах. За обедом удовлетворяет настоящих гурманов разнообразием блюд.

Дарит качество рыбалки частному заводчику. После вкусную еду на его столе. Промышленным промысловикам непрерывный поток прибыли простотой размножения и выносливостью вида.

Фото рыбы карась

Также рекомендуем просмотреть:

  • Рыба сазан
  • Рыба окунь
  • Рыба плотва
  • Рыба голец
  • Рыба язь
  • Рыба судак
  • Рыба нельма
  • Ядовитые рыбы
  • Красноперка
  • Рыбы красного моря
  • Рыба сарган
  • Рыбы Байкала
  • Подуст
  • Толстолоб
  • Рыба вомер
  • Лещ
  • Уклейка
  • Рыба сом
  • Линь
  • Рыбы черного моря
  • Хищные рыбы
  • Рыба щука
  • Рыба форель
  • Рыба угорь
  • Рыба ротан
  • Рыба жерех
  • Белый амур
  • Рыба карп
  • Густера

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

Как разводить карасей в домашних условиях?

Эту рыбу можно содержать как обычных аквариумных рыбок.

Как разводить карася

Разведение не требует особенных условий содержания, но ряд правил соблюдать необходимо:

  • Для одной особи требуется не менее 40 л воды.
  • Обязательно проводить обогащение воды кислородом с помощью воздушного компрессора.
  • На дно должен быть уложен песок и мелкий гравий.
  • Нельзя переселять рыбу в аквариум сразу после заполнения водой. Сначала он должен простоять до 10 дней для формирования благоприятной экосистемы.
  • Важно поддерживать благоприятную для существования температуру воды 21- 28 градусов.
  • Для кормления требуется применять специальный корм. Важно удалять остатки не съеденного корма, для избегания загрязнения экосистемы.
  • Обязательно несколько раз в месяц проводится частичная смена воды.

Карася можно назвать настоящим токсикоманом. Он любит всевозможные необычно пахнущие вещества, не относящиеся к его рационом. К ним относятся керосин, чеснок, корвалол, пахучие сыры. Знающие данный секрет рыбаки удачно пользуются этой хитростью и никогда не остаются без улова.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...