Капуста мизуна — описание растения и отличительные особенности

Описание Мизуны

Мизуна относится к семейству капустных, но кочана она не образует. Она ценится за пышную вегетативную часть. Кусты объёмные. Розетка может достигать 60-70 см. Листья резные и ажурные по всей длине. В зависимости от сорта они могут быть зелёными или красными.

Селекционеры вывели 2 вида японской капусты Мизуны, с красными листьями Ред, с зеленными Грин. Основные сорта происходят от растения с зелёными листьями. Наиболее популярна Русалочка, Пижон, Изумрудный узор. Растения высаживают и на зелень, и в декоративных целях. Ред наиболее полезен для организма. В листьях содержится антоциан, который поддерживает иммунитет, является антиоксидантом, препятствует развитию раковых клеток.

Мякоть нежная, сочная, низкокалорийная. Растительные волокна благоприятно воздействуют на перистальтику кишечника. Усиленного газообразования листья не вызывают. Японская капуста Мизуна отличается высоким содержанием аскорбиновой, фолиевой, никотиновой кислоты.

Это источник витаминов группы «В». Продукт полезен для костной системы. В нём много кремния, молибдена, кальция, натрия и фосфора. Его рекомендуют употреблять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний:

  • корень Мизуны отличается от корня белокочанной капусты. Он представляет собой репку. Корнеплод употребляют в пищу, когда выкапывают куст в конце огородного сезона. Репка имеет вкус редьки. Её используют для салатов;
  • огородники выращивают культуру для получения зелени. Один куст может весить 1,5 кг. Средняя урожайность 3 кг/м2 за сезон. Японская капуста Мизуна ранних сортов достигает технической спелости через 1,5 месяца после посева. За сезон делают до 4 срезок зелени;
  • техническая спелость наступает через 70 дней после посева;
  • для культуры не требуется подготавливать слишком плодородный участок. Для неё предпочтительнее суглинки и облагороженные песчаники;
  • растение хладостойкое, не любит высокие температуры. Может переносить заморозки до -3 С;
  • оптимальный режим для развития 15-22 С. При 25 С листья становятся волокнистыми даже при регулярном поливе;
  • ультрафиолет может нанести зелени ожог. В сильную жару кусты рекомендуют накрывать сухой травой.

Японская капуста хорошо растёт на грунте с нейтральной кислотностью. Оптимальный рН 6-7 единиц. Рекомендуют заранее проверить рН. При завышенном показателе в почву вводят золу. Чтобы повысить кислотность вводят минеральные удобрения аммиачную селитру, сульфат калия.

Немножко истории

Капуста Мизуна родом из Японии. Островитяне большие поклонники сбалансированного и правильного питания. В их рационе много зелени. Одним из вариантов зеленых овощей является японская капуста Мизуна, выращиванием которой японцы занимаются с XVI века.

Салатный овощ популярен благодаря своему химическому составу: при регулярном употреблении можно забыть о некоторых лекарственных препаратах. Высоко ценится капуста Мизуна (на фото ниже) или, как ее еще называют, Мицуна, не только в Японии, но и в Северной Америке, в Западной Европе. В России о полезном овоще узнали сравнительно недавно, но у него уже появились поклонники среди наших соотечественников.

Калорийность салата мицуна

Калорийность салата мицуна составляет 16 ккал на 100 граммов продукта.

Популярные сорта

В России в магазинах для садоводов можно найти семена двух сортов капусты мизуна – Русалочка и Пижон. Обе разновидности хорошо приживаются в нашей стране и при надлежащем уходе дают богатый урожай.

Русалочка

Этот сорт получил своё название благодаря сходству листьев с русалочьим хвостом. Растение образует розетку диаметром около 70 см. Высота куста составляет 35–40 см. Листовые пластины бывают гладкими или слегка сморщенными, края резные. Культура не боится жары и холода, а созревает в течение 60–70 дней с момента появления всходов. Средний вес одной розетки – 1–1,5 кг.

Справка. Сорт Русалочка устойчив к стрелкованию.

Пижон

Этот сорт отличается коротким сроком созревания – 30 дней. Розетки у Пижона менее объёмные, чем у Русалочки, весом до 500 г. Урожайность культуры – 3–4 кг с 1 м2 площади земли. Листья нежные с приятным горчичным привкусом.

Возможные болезни и вредители японской капусты

Похожая внешне на салат, японская капуста все-таки имеет родство с крестоцветными, поэтому и вредители у нее общие со всеми разновидностями капусты. Периодически листья нужно осматривать, чтобы не пропустить первые признаки появления тли, крестоцветной блошки или паутинного клеща. Увядшие кусты и поврежденный корень свидетельствуют о повреждениях, которые наносит медведка.

5074852.jpg

Для борьбы с вредителями японской капусты нужно использовать домашние народные средства или покупные биоаэрозоли, без примеси сильных химических веществ. Короткий срок созревания не дает времени на распад химии, и обработанное растение попросту становится непригодным для употребления.

  • Для борьбы с медведкой устраивают ловушки.
  • Тля, паутинный клещ и блошки боятся табака, перца, сухой горчицы, настоя полыни.

Особенности выращивания

Главная особенность японской капусты — листья можно срывать в течение всего лета.

Японская капуста хорошо растет в защищенном грунте, но уступает в скороспелости пекинской и китайской капусте.

Японская капуста влаголюбива, но переувлажнение снижает урожай и качество продукции.

Японская капуста

Существует две культурные формы японской капусты — с цельным и рассечённым листом.

Мизуна имеет цельные, ланцетные листья длиной 30-60 см и шириной 6-18 см, с гладким краем.

Японская капуста очень декоративна и украсит любой огородный участок.

Применение

Японская Русалочка нашла широкое применение в кулинарии — капусту добавляют в бутерброды, первые и вторые блюда, холодные закуски, салаты, маринады и соленья.

Такой продукт содержит небольшой процент горчичного масла, поэтому его можно употреблять всем, даже тем, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов, язвой и гастритом.

Благодаря высокой декоративности сорт используют в ландшафтном дизайне — высаживают вдоль бордюров, на клумбах, в цветниках и на альпийских горках.

Болезни

Этот овощ проявляет устойчивость к большенству заболеваний, но все таки он подвержен грибковым болезням:

  • кила;
  • ложная роса.

Кила

Грибковая форма болезни, в основном поражает декоративные а также овощьные культуры. Выражается болезнь в появлении наростов на корнях растения. Пораженная культура прекращает рост, листья теряют цвет, стебель начинает усыхать и деформироватся. Опрелелить наличие болезни можно выдернув его из земли и осмотрев корни.

Профилактика

Чтобы предотвратить развитие этой болезни нужно осматривать растения перед высадкой, от ослабленных или деформированых ростков лучше отказатся сразу. Также предотвратьть болезнь поможет известкование почвы. Перед высадкой нужно смешать почву с известью, с расчетом 1 кг на 4 кв.м.

Ложная роса

Ложная роса также относится к грибковым болезням. Выражается в появлении желто-коричневых пятен на первых полноценных листьях овоща.

Капуста листовая японская и китайская

Капуста Мизуна японская – Семена и саженцы купить по лучшим ценам

Чем обедал сыроед. Мизуна.

Профилактика

  • полив теплой водой;
  • севооборот;
  • обработка почвы перед высадкой, 200 гр. 1% бордосской жидкости на 10 л. воды, смесь использовать как жидкость для полива за 24 часа до посадки растений.

Как вырастить мизунуна подоконнике?

Мизуна будет прекрасно смотреться на кухне и до весны радовать вашу семью вкусной витаминной зеленью.

Сбор урожая и хранение

В зависимости от сорта мизуна готова к уборке спустя 30-60 дней после посева. Для потребления в пищу можно срывать отдельные листочки или полностью обрезать листовую розетку, оставляя небольшие черешки – спустя 14-17 дней вы снова получите порцию урожая.

Японскую капусту после уборки лучше всего сразу подать к столу в свежем виде – приготовить витаминный салат или украсить ажурными листочками бутерброды. А если хорошо просушенные листья герметично обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник, можно сохранить урожай еще на протяжении недели.

c233fd.jpg

Кроме этого, листья мизуны можно добавлять в супы, готовить из них начинки для пирогов и вторые блюда – в тушеном виде они прекрасно сочетаются с мясом и рыбой. Для использования в зимнее время листья замораживают, сушат и маринуют.

Удобрение

Для увеличения зеленой массы и быстрого восстановления после среза зелени необходимо вносить удобрения каждые 2 недели. Подкармливается японская капуста преимущественно за счет фосфора и калия. Как и петсай, культура склонна к накоплению нитратов. Поэтому внесение азотных удобрений должно быть минимальным.

Идеальной подкормкой для зеленой горчицы является древесная зола (используется в сухом опылении и как компонент настоя для корневой системы). Листовая японская капуста является культурой короткого дня и нуждается в притенении после обеда (иначе могут образоваться стрелки).

Вред руколы

Вредной руккола может быть в случае, если она произрастала в загрязненных регионах

Вред рукколы может быть, если у человека диагностированы:

Наша справка:

Предпочитает средние суглинки с внесением органических и минеральных удобрений.

При ранне-весеннем посеве часть растений через три месяца стрелкуются и зацветает в первый год жизни.

Семена прорастают при температуре 3-4 град. на 3-4 день после посева.

Культура устойчива к кратковременным заморозкам до -5 град.

Вред руколы

Вредной руккола может быть в случае, если она произрастала в загрязненных регионах

Вред рукколы может быть, если у человека диагностированы:

Авокадо — польза и вред

Авокадо — польза для женщин

  • Фрукт славится практически полным отсутствием сахаров (до 2%), что делает его незаменимым в диетическом питании.

Наличие в мякоти аллигаторовой груши эффективных антиоксидантов предупреждает окислительный стресс организма.

Выращивание и уход

Для правильной посадки такого растения и получения качественного продукта существует несколько простых рекомендаций:

Прополка растения тоже немаловажна, однако своевременное мульчирование отменяет надобность в этом процессе.

Лечение капустой

Добавление соли к капусте не только уничтожает ее ценность, но и вредно.

Вред руколы

Вредной руккола может быть в случае, если она произрастала в загрязненных регионах

Вред рукколы может быть, если у человека диагностированы:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...