Как готовится копченая акула, оригинальное блюдо из хищника

Голубая акула как готовить. Особенности

Голубая акула как готовить от Petr de Cril’on может показаться Вам очень простым рецептом. Но, приготовление стейка голубой акулы имеет свои отличительные особенности. Вы в этом сможете убедиться, когда будете изучать наш рецепт и смотреть видео, как готовить голубую акулу. В нашем рецепте, который мы предлаем в данной статье, мы подробно расскажем и покажем, как разделать стейк голубой акулы на филе, как удалить из него влагу и как его вкусно приготовить!

 

 
https://edamore.com/recipes/bljuda-mjasa-goluboj-akuly.jpg
 

Акулье мясо имеет специфический запах и вкус, обладает повышенным содержанием влаги. И самое сложное, что придется вам преодолеть, когда начнете готовить стейк голубой акулы, это удаление запаха и излишней влаги из этого самого стейка голубой акулы. Голубая акула меньше всего пахнет «акулой» из всех своих сородичей пахнущих мочой.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Время подготовки: 2 часа
  • После приготовления вы получите 4 порций
  • Метод приготовления: жарка во фритюре
  • Блюдo из морепродуктов
  • Кухня: Азиатская
  • Белковая
Пищевая ценность:
  • Калорий: 228 кКал.,
  • Жиры: 13.8 г
  • Углеводы: 6.4 г
  • Белки: 18.6 г
  • Насыщенные жиры: 3.21 г
  • Ненасыщенные жиры Омега-3: 3.70 г
  • Мононенасыщенные жиры: 5.94 г
  • Сахар: н/д
  • Клетчатка: около 0.0 г
  • Холестерин: 59 мг, норма в сутки 300 мг
  • Гликемический индекс (GI): 0
  • Вес порции, для которой указывается информация об энергетической и пищевой ценности блюда: 100 г

Когда акулы голодны, они нападают на людей

Многие эксперты полагают, что опасность, которую представляют акулы, сильно преувеличена. Подсчитано, что риск человека подвергнуться нападению акулы составляет 1 к 11,5 млн, а риск погибнуть от такого нападения – 1 к 264,1 млн. К примеру, годовое количество утонувших в США составляет 3306 человек, а погибших от акул – 1.

Вопреки распространённому мнению, лишь немногие виды акул опасны для человека. Из всех видов только четыре замечены в значительном количестве неспровоцированных нападений на людей со смертельным исходом: белая, тигровая, тупорылая и длиннокрылая акулы.

Известны случаи неспровоцированного нападения и других видов акул, но они редко заканчивались смертью человека. Это акула-мако, рыба-молот, галапагосская, темнопёрая серая, лимонная, шёлковая, голубая акулы. Эти акулы – крупные и сильные хищники, причиной нападения которых может оказаться просто нахождение в неподходящем месте в неподходящее время. Однако они считаются менее опасными для пловцов и дайверов. Остальные несколько видов акул также ежегодно нападают на людей, нанося раны, потенциально опасные для жизни. Но такие случаи происходят либо из-за намеренной провокации, либо по причине ошибочной идентификации акулой из-за состояния воды и т. п.

Нападающая акула поначалу не понимает, кто перед ней – человек, тюлень или ещё кто-то. Надо отметить, что мясо тюленя или рыбы ей нравится гораздо больше человеческого. Вот почему порой хищница, которая поняла свою ошибку относительно объекта нападения ещё до момента, когда в ход пущены зубы, ограничивается всего лишь тычком в человека и теряет к нему всякий интерес.

Наибольшую опасность акулы представляют для пловцов вблизи поверхности воды. Акула чувствует страх жертвы, а также становится более опасной при провокации её на оборонительные действия. Но атака обычно не начинается немедленно – сначала акула изучает человека, плавая вокруг, а потом может исчезнуть и уже внезапно появиться.

Интересные факты об акулах

pixabay.com

Интересные факты об акулах

pixabay.com

Что входит в рацион акул?

Акулы едят всего один раз в 2-3 дня, а иногда и того реже, при этом размер одной порции составляет всего 3-5% от их общей массы тела. Охотятся они только в определенных безопасных и проверенных районах. Иногда акулы открывают охоту за большой добычей, такой как морские , кальмары, тюлени и другие крупные обитатели морского дна. Самые огромные представители могут пойти по следу такой крупной добычи, или морской лев. Имея внушительное по остроте обоняние, это им не составит труда. Но для полноценного рациона им достаточно рыбы, планктона, растений, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся, а также различных пищевых отходов, которые попадают в воду благодаря человеку.

Как кусает акула?

Раньше считалось, что когда акула хочет укусить свою жертву, то она поворачивается кверху брюхом (в частности, об этом писал ещё Жюль Верн). Причина этого заблуждения, возможно, в том, что пасть у животного расположена далеко на нижней стороне головы. Но акуле вовсе не обязательно переворачиваться, достаточно поднять верхнюю челюсть на 90 ° и раскрыть пасть.

Интересно и то, что, нападая, гигантские белые акулы способны выпрыгивать из воды, атакуя жертву. Это подтверждают снимки южноафриканского фотографа Криса Фоллоуза, размещённые им в Интернете. Исследователю впервые в мире удалось заснять, как пятиметровое чудовище взлетает над поверхностью океана во время охоты на тюленя.

Ведущий калифорнийский эксперт по белым акулам Джон Маккоскер прокомментировал эти снимки следующим образом: «Во время трёх моих путешествий в Южную Африку я видел, как белые акулы, нападающие на взрослых тюленей, лишь частично показываются над поверхностью воды, но не мог даже представить себе такого «атлетического шоу», как на снимках. Обычно эти хищники преследуют млекопитающих на глубине. Внезапно поднявшись на поверхность, они вкладывают в бросок всю силу, стремясь поразить жертву одним смертельным укусом. Такие «акробатические этюды» свидетельствуют о недостаточной силе и манёвренности белой акулы, опровергая устоявшийся миф о том, что быстрое и мощное чудовище настигнет любую жертву. После первой сокрушительной работы челюстями, порой выбрасывающей жертву на поверхность, акула в большинстве случаев ждёт, пока добыча изойдёт кровью и ослабеет, и только после этого приступает к трапезе. Именно потому, что хищник не тратит сил на борьбу с сопротивляющейся жертвой, некоторым, хоть и немногим, людям удалось в буквальном смысле слова вырваться из челюстей».

Интересные факты об акулах

pixabay.com

Отпугнуть нападающую акулу можно ударом в глаз

Этот совет порой можно услышать от «знатоков». Возможно, в одном случае из ста такой «приём» сработает. Но, во-первых, в глаз быстро движущемуся хищнику надо ещё суметь попасть. А во-вторых, эффект может быть обратным: разъярённая акула накинется на обидчика с гораздо большим энтузиазмом.

Ещё одна рекомендация такого же рода – попытаться ухватить акулу за хвост и повернуть, чтобы она потеряла ориентацию. Для того чтобы провернуть подобную операцию, нужно быть пловцом, по крайней мере, не худшим, чем та же акула, чего о человеке никак не скажешь. К тому же попытки развернуть за хвост двух-, трёхтонного гиганта – занятие достаточно забавное (лишь бы только не закончилось оно печально).

В действительности надёжного способа отпугивания акул до сих пор неизвестно.

Хаукарль: отвращение или пальчики оближешь

Хаукарль, как и другие блюда исландской кухни, не похож ни на какую иную еду в мире. Весь мир может сколько угодно считать это мясо несъедобным и отвратительным, но то, что плохо для одних людей, для других может оказаться деликатесом. В случае с исландцами правят традиции. Люди неразрывно связаны со своей историей и традициями (в том числе и кулинарными). Пища объединяет людей в группы, исключая посторонних, и потому всегда находится в центре различных религиозных ритуалов. У каждого народа свои «нормы», особенно те, что касаются кулинарных традиций.

То, что «типично» для жителей Исландии, может показаться совершенно несъедобным представителям иных народов. Видимо с хаукарль именно так и произошло.

Странная еда

Употребление акул в пищу уже давно стало привычным делом для жителей Африки, Азии, Южной Америки и даже Европы. Мясо и другие части этого животного используют для приготовления самых разных блюд. Но, пожалуй, самым странным из них является «хаукарль». По сути, это — филе гренландской акулы, правда, не свежее, а протухшее. Для жителей Исландии такое блюдо является частью старинной национальной традиции. Для его приготовления мясо надо сначала отделить от кости, а затем сложить его в деревянные ящики и закопать в земле. Там филе должно пролежать минимум 3 месяца. После этого его можно употреблять в пищу. Обычно такой деликатес немного подвяливают, развесив его на крюках под потолком. При необходимости от цельной пластины отрезается кусок нужного размера. Технологию приготовления этого блюда придумали древние викинги. Дело в том, что мясо гренландской акулы сильно пахнет аммиаком. Причина такого «аромата» в том, что у этой рыбы совершенно нет почек и других путей для вывода мочи. Скопившаяся жидкость пропитывает мясо, и выводят путем длительного хранения в земле. Но это не решает проблему окончательно. Даже в вяленом состоянии мясо сохраняет неприятный запах. Поэтому его, как правило, едят редко и понемногу.

Туристам на дегустациях «хаукарль» подают, порезанным на маленькие кусочки и советуют сразу глотать. Если их жевать, то сразу резко проявляется вкус аммиака. Чтобы его не ощущать, понадобится что-нибудь крепкое, например, рюмка хорошей водки.

Акулы плохо видят

Издавна бытует мнение, что у акул плохое зрение и они даже не различают цвета, а потому ориентируются исключительно с помощью обоняния. Оно у этих животных действительно прекрасно развито. Но и зрение у них не такое уж плохое – у некоторых видов акул острее человеческого до 10 раз. Доказано и то, что акулы способны различать цвета, очень хорошо слышат и даже улавливают электромагнитные волны.

Также стоит отметить и то, что вода плохо пропускает свет, а потому обитателям морских глубин приходится больше полагаться на интуицию. Если предполагаемая жертва хоть немного похожа на обычную пищу (тюленя, рыбу, мёртвого кита), акула готовится к атаке.

Интересные факты об акулах

pixabay.com

Жареное мясо

Самое, пожалуй, популярное блюдо – это стейк акулы. Как приготовить его самостоятельно, чтобы максимально подчеркнуть уникальность и особый вкус основного продукта? Для начала нужно подобрать необходимые ингредиенты: 4 куска вырезки из филе, чайная ложка цедры и 7 столовых ложек сока лимона, 3 зубка чеснока, 50 грамм сливочного масла, соль, стручок перца чили, 70 грамм масла оливкового, молотый перец, зелень (лук-порей, укроп) и масло растительное для жарки.

стейк акулы как приготовить

Процесс приготовления состоит из нескольких стадий:

  1. 6 ложек сока и остальные ингредиенты (за исключением филе, сливочного масла и зелени) перемешать в глубокой емкости, предварительно мелко порубив овощи.
  2. Филе нарезать поперек волокон на куски толщиной 3-4 сантиметра.
  3. Заготовки переложить в миску с маринадом и оставить их там, на 2 часа.
  4. Промазать маслом решетку гриля, а затем жарить на ней подготовленные стейки по 5 минут с каждой стороны. Переворачивая куски, их необходимо еще раз смазывать маринадом и присыпать перцем.
  5. Приготовить соус из растопленного сливочного масла и рубленой зелени. При необходимости его можно немного подсолить.
  6. Готовые стейки выложить на тарелку и полить свежим соусом.

В качестве гарнира для такого блюда подойдет печеный картофель. А запивать его можно будет пивом или любым белым вином.

Использование в кулинарии

Мясо белой акулы может довольно долго храниться в охлажденном, замороженном или в другом виде. Но будучи свежим, оно портиться очень быстро. Поэтому туша должна быть разобрана и приготовлена на протяжении 7 часов после улова.

Для этого рыбу разделывают и быстро очищают от кожи. Для пищи пригодно только светлое мясо, темное (есть по бокам) вырезают. Затем куски важно тщательно промыть, пока не пропадет аммиачный запах, и охладить во льду. В кулинарии готовят блюда из цельных кусков акульего мяса или измельчают до состояния фарша. Из подготовленного сырья готовят горячие блюда, заливное, а также коптят, маринуют, консервируют или высушивают.

Мука из мяса акул

Из менее вкусных частей акулы в Китае делается специальная мука. Количество белка в ней порой достигает 85 г на 100 грамм самого продукта.

Интересный факт: себестоимость такой муки ненамного выше обычной, которую делают из пшеницы. Чаще всего используют в откорме кур и других домашних птиц.

Польза муки из мяса акулы:

  • Ее можно применять в изготовлении макарон и мучных блюд, использовать для кляра. Достойная замена обычной муки, если есть аллергия пшеничную муку.
  • Обладает повышенным концентратом белки — блюда получаются сытными и полезными.
  • Мука, как и мяса содержит большое количество полезных микроэлементов — магний, калий, витамины группы А и Б, цинк, фосфор и железо.

Опыт европейских стран показывает, что муку часто используют в известных и дорогих ресторанов для приготовления пасты и хлеба. Многие спортсмены используют муку из акулы, как естественный источник протеина.

Акулье мясо

Мясо акулы очень полезно для человеческого организма. Оно содержит мало жиров. Сочные ломти имеют белый или нежно-розовый цвет. Кости практически отсутствуют, кроме центрального хряща.

Мясо акулы

Численность морских обитателей постоянно сокращается из-за человеческого потребления. От этого цена на морепродукты дорожает. Плавники акулы — самая дорогая, но, при этом, полезная часть тела. Мясо богато витаминами и микроэлементами.

Плавник акулы

Фото акулы

Пожалуйста, сделайте репост

Почему именно тухлая акула

Исландцы — люди, скрупулезно чтящие традиции. Их предки-викинги когда-то заселили абсолютно необитаемый и малопригодный для жизни остров в открытом океане. Их основным пропитанием стала гренландская полярная акула, которая в изобилии встречается в ледяных водах Северной Атлантики. Хищница отличается не только уродливым телом, но и на редкость токсичным мясом. Выбор источников пищи в суровых климатических условиях был невелик, поэтому пришлось викингам выдумать способ употребления акулы без риска для жизни.

Как делают хаукарль в Исландии

Мясо Хаукарль в стадии приготовления

Опасаясь голодной смерти, они разработали собственный уникальный метод консервации, позволяющий очистить акулье мясо от содержащегося в нём яда.

Ценный обитатель морских глубин

Издавна акулы являлись объектом промысла. Причем охота на них обычно велась в двух направлениях:

  1. Полноценный отлов, когда после разделывания туши в обработку идут практически все части этого животного.
  2. Промысел с целью добычи ценных плавников. Этот способ является крайне не рациональным, так как при нем остальная часть туши просто выбрасывается в воду или остается гнить на суше.

мясо акулы

При ловле в промышленных масштабах основным объектом является, конечно же, мясо акулы. Остальные части тоже находят свое применение. Например, хрящи и печень служат отличным сырьем для производства ценных лекарств. Медики утверждают, что из них можно изготовить препарат, способный бороться с раковыми заболеваниями. Кожа этого животного широко используется в галантереи. Кроме того, она является прекрасным абразивным материалом. Плавники издавна были ценным объектом восточной медицины, а также ингредиентом деликатесного супа. Мясо акулы еще тысячи лет назад солили и сушили. Сегодня из него готовят много интересных и вкусных блюд: ароматные оладьи, жареные стейки, сочное рагу, салаты и даже пироги.

Мясо акулы: польза и вред, вкусное или нет, как приготовить в домашних условиях

Рецептов — сотни.

Технология следующая:

  1. Предварительный этап: очистка стейка от кожи, устранение неприятного запаха с помощью 6-часового или ночного замачивания, о котором упоминалось выше.
  2. 2–3-часовое маринование под прессом и в холодильнике, для которого помещённое в миску промытое и просушенное мясо поливается маслом и соусом, посыпается щепоткой барбариса и прикрывается порезанными колечками лимона и перца (у перца заранее удаляется серёдка).
  3. Жарить нужно на уже разогретой сковородке, причём масла для смазки жалеть не стоит. На двустороннюю процедуру уйдёт минут 10, если огонь будет умеренным.

В общем, приятного аппетита. Это тот случай, когда польза и удовольствие от пищи удваивают эффект.

Желающие отведать свиную отбивную, обладающую куриной нежностью, рыбным ароматом и вкусом морских гребешков, должны непременно заняться приготовлением акульего мяса, способного дать вам все перечисленные ощущения. Подробности — ниже.

Человек, получивший, в качестве исходного продукта, свежее акулье мясо, поморщится от неприятного запаха мочевины (эта морская обитательница освобождается от неё через кожу).

Если желание готовить после этого не исчезнет, то следует заняться устранением нехороших флюидов путём замачивания кусков этой океанической хрящевой рыбы, на несколько часов, в холодной воде, куда добавлено молоко либо уксус.

Вопрос о том, можно ли это есть, на самом деле давно решён позитивно — из более чем полутысячи разновидностей акул почти все съедобны, без всяких вопросительных частиц «ли» в сочетании с глаголом «едят».

Важно!Первая, она же последняя, свежесть акульего мяса исчезает гораздо быстрее, чем у других рыбных продуктов — с процессом готовки следует поторопиться.

Даже австралийцы, страдающие от нападений океанских хищников чаще других земных жителей, не пренебрегают вкусностями, которые получаются их мяса.

Взгляните на кулинарную географию — Азия, Африка, Европа, Океания, Южная Америка потребляют акулью продукцию уже традиционно и в больших масштабах (особенно отличаются в этом смысле китайцы, корейцы и японцы – каждый год вылов составляет миллионы тонн), а североамериканцы приобщаются к ней всё возрастающими темпами.

В последнем случае сказывается и уменьшение добычи популярных морских видов — рыбы-меча и тунца.

Россия тоже в стороне не осталась — супермаркеты считают своим долгом предложить домохозяйкам такую продукцию, а рецептов её приготовления в наших условиях – не счесть.

Вкусное или нет

Окончательно определиться с тем, вкусное ли кушанье получается из акулы, можно только практическим путём: по прекрасному художественному описанию, по самой красочной картинке понять это невозможно — попробовать нужно (придётся) на вкус. Знатоки уверяют, что акула удивительно хороша и в жареном, и в копчёном, и в солёном виде. Наиболее популярные копчёные консервы продают в соевом соусе.

Акулье мясо польза и вред

Такая характеристика была основана не только на результатах дегустации — в конце концов вкусовые ощущения у всех разные — но и на возможностях широкой трансформации вкусовых оттенков с помощью самых разнообразных приправ, соусов и специй, которые впитываются акульей мякотью с поразительной лёгкостью.

И ещё привлекательный белый цвет играет положительную роль — обработка с помощью высоких температур придаёт акульему филе именно такой колер.

Польза или вред

Как и все иные продукты, мясо акулы сочетает в себе и полезные (их большинство), и некоторые вредные свойства.

Чем полезно

Во-первых, отсутствует традиционная для рыбных блюд проблема «борьбы» с костями — даже дети могут потреблять акулятину без соответствующих мер предосторожности, тем более, что она, без всяких оговорок, отнесена к диетическим продуктам.

Во-вторых, биохимический состав богат на аминокислоты, витамины (группа В) и минералы (железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк).

В-третьих (это общее рыбное свойство), наши организмы быстро такую пищу усваивает.

Есть и в-четвёртых, и в-пятых и т.д.

К примеру, вот чем ещё это полезно:

  • низкий уровень калорийности (внимание — желающим похудеть) и холестерина (сосуды будут в порядке);
  • повышенное содержание высококачественного белка — не являются конкурентами ни яйца, ни молоко, ни мясо иных обитателей морских глубин;
  • всем известный рыбий жир (Омега-3) составляет до 2% массы акульего филе.
Калорийность, ккал Холестерин, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г
130 0,05 21 4,5 0

Важно! Отсутствие углеводов вовсе не является недостатком – это не молоко. А для приверженцев раздельного питания это как раз достоинство. При планировании же любого диетического рациона нужно учитывать ещё и то, что в мясе акулы не представлены каротин и витамин С.

Вредные свойства

Выбирая продукты в супермаркете, идёт ли речь о фасованных стейках из голубой акулы (они у нас наиболее распространены, а японцы, к примеру, особо любят сервировать стол блюдами из этой рыбы), порционных кусках с кожей или без неё, или о филейных кусочках, обращайте внимание на отсутствие аммиачного запаха, который присущ охлаждённому мясу, а также красных боковин, малоприятных на вкус.

Из собственно вредных свойств акульего мяса следует выделить высокую (хоть и не обязательную) концентрацию в нём ртути и солей тяжёлых металлов.

В связи с этим, профилактически правильным будет ограничить потребление такой пищи для:

  • детей;
  • беременных и кормящих женщин;
  • людей обоего пола и всех возрастов, страдающих идиосинкразией на продукты моря.

Купив акулятину, не храните её долго — возможно накопление в ней токсинов.Наконец, уточняйте географию вылова акул, предлагаемых вам в частном порядке — северные разновидности, которые не попадают в официальную продажу, как правило, несъедобны и могут сильно отравить человека.

Мясо свежевыловленной акулы имеет неприятный аромат аммиака. Для того, что бы от него избавиться, нужно выпустить из рыбы всю кровь и заморозить её. Для полной нейтрализации запаха мясо можно замочить в солевом растворе или молоке. Однако, большинство реализуемых в магазинах акул уже предварительно обработаны и не требуют выполнения подобных манипуляций.

Мясо акулы постное и не содержит большого количества жира. Прежде чем приступить в его готовке, желательно промариновать его в течение часа или двух. Это поможет ему остаться сочным и нежным.

Акулье мясо польза и вред

В качестве приправ уместно использовать цитрусовые, свежие травы, измельченный чеснок, или имбирь.

Существуют следующие способы приготовления акульего мяса:

  • Жарка на сковороде;
  • Выпекание в духовке;
  • Приготовление на пару;
  • Акулий шашлык – толстые небольшие кубики из акульего стейка, ломтики картофеля, помидоры и красный перец насаживают на шампур и готовят на огне;
  • Обжарка на гриле — самый популярный и вкусный метод готовки. Рекомендуется до приготовления на гриле слегка отварить мясо в небольшом количестве теплого молока, вина, воды или бульона в течение трех-четырех мин.

Белая акула: что известно о ней

Большая белая акула является наиболее известным и самым опасным хищником в океане. Но кровожадный образ людоеда, придуманный этому существу режиссерами известного фильма «Челюсти», на самом деле не совсем отвечает реальности. Эта большая рыба выглядит устрашающе, она сильна, обладает исключительной скоростью и маневренностью, является превосходным охотником. Но в действительности представители этого вида акул крайне редко атакуют людей, даже если те плавают в непосредственной близости от рыбы.

По латыни название рыбы звучит как Carcharodon Carcahrias. Но для нас привычнее ее называть более понятным именем – белая акула. И это название рыба получила благодаря белоснежности вентральной стороны, хотя со спины она обычно серого цвета. Порой встречаются особи с темно-синим, коричневым или даже черным окрасом. Цвет рыбы большой мерой зависит от ареала, где водится белая акула, поскольку окрас служит защитой и позволяет слиться с морским дном. Большие белые акулы имеют торпедообразную форму, за счет чего значительно увеличивают скорость плаванья по сравнению с другими обитателями морей и океанов. При необходимости она набирает скорость до 24 километров в час.

Эту величественную рыбу ихтиологи называют царицей всех акул. Она обладает невероятными способностями по сравнению с другими видами. Ученые не перестают удивляться, как рыба-тяжеловес может быть такой грациозной в воде.

Характеристики белой акулы:

  1. Рыба-«людоед».

Большие белые акулы очень редко нападают на людей, даже когда те плавают совсем близко. В Средиземном море, например, за последние два столетия было только 31 нападение на людей. При этом в большинстве случаев жертвы выжили.

Исследователи предполагают, что едва ли не единственной причиной атаки людей акулами является то, что рыба, увидев силуэт человека, думает, что это тюлень. Но уже после первого укуса убеждается, что ошиблась и уходит. Мы просто не подходим акуле в форме пищи. Вместо наших тел с большим количеством костей, эти рыбы отдают предпочтение тушам больших жирных животных, таких как тюлени. Если человек и гибнет после акульего укуса, то причиной, чаще всего, становится потеря крови.

И еще. Исследователи поведения белых акул советуют при встрече с этими гигантскими рыбами не паниковать, не плескаться в воде. Идеальное решение – соблюдать максимальное спокойствие. При этом остается шанс, что акула не обратит внимание на человека и спокойно уплывет. Сама же акула боится только косаток – китов-убийц.

  1. Гигант из морей.

Белая акула – один из крупнейших обитателей Мирового океана. Средний размер этих рыб – 6,5 метра, но встречаются особи и более 7 м в длину. Вес этих существ может достигать 2 и даже 3 тонн. Что интересно, самки весят больше самцов.

  1. Зубы.

Первое, что приходит в голову при словах «большая белая акула» – большие острые зубы. У акулы они располагаются в несколько рядов, каждый из которых может уместить до 300 заостренных клыков. По мнению биологов, на протяжении жизни эти существа могут потерять до тысячи зубов.

  1. Чувство обоняния.

Способность различать запахи у акул развита настолько остро, что они могут уловить в воде запах крови за 5 км от себя. Эти невероятные существа способны учуять каплю крови разведенную в 100 л воды. Но кроме того, с такой же невероятной остротой они чувствуют животных, генерируемых электромагнитные поля. Рецепторами электроотслеживания акулы способны улавливать жертву после каждого ее движения и даже слышат удары ее сердца.

  1. Защита глаз.

Большинство животных, которые становятся жертвами белой акулы, не сдаются, они борются за свою жизнь. Отсюда многочисленные шрамы на теле царицы океанов. И чтобы защитить наиболее важный орган – глаза, во время атаки акулы просто закатывают их назад, предотвращая тем самым царапины или другие повреждения.

  1. Потомство.

На сегодня ученым очень мало известно о размножении больших белых акул. Исследователи знают, что большие белые акулы – живородящие существа. Их беременность длится около 11 месяцев, а рождение потомства приходится на весну или лето. Также известно о факте каннибализма, который происходит еще в утробе матери-акулы. Еще до рождения более сильные акулята убивают слабых и питаются ими.

  1. Среда обитания.

Белые акулы любят теплые прибережные районы во всех океанах мира. Иногда заходят в глубоководье. Были случаи, когда этих существ находили на глубинах 1000 и более метров. Но все же предпочтительная для них температура воды – от 15 до 24 градусов по Цельсию, то есть мелководье вблизи берегов. Больше всего этих рыб встречается у берегов Австралии, ЮАР, Новой Зеландии, Мексики, США.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...