Амарант — здоровье, красота, долголетие

Содержание

История амаранта

Наша «сорная» щирица – далекий потомок амаранта, привезенного в Европу после открытия Южной Америки. К нам ее привез Петр |, большой любитель разнообразной экзотики. Ему понравился внешний вид растения. Амарант образует высокое и крупное травянистое растение с прочным стеблем, красивыми винно-фиолетовыми листьями и бархатными пушистыми бордовыми и малиновыми соцветиями. В народе это растение за бархатистые цветки специфической формы стали называть «кошачьим хвостом» и «аксамитником», то есть бархатным растением. Какое-то время амарант выращивали исключительно как декоративное растение, а когда цветы стали давать семена и «забивать» культурные растения, его быстро свели в разряд сорняков и стали безжалостно уничтожать.

На его родине это растение считалось священным, его приносили в дар богам, а кашу из амаранта варили властителю как символ бессмертия его власти. Само название его переводится как «бессмертный», «побеждающий смерть», во многом благодаря тому, что его цветки не погибают, а высыхают, становясь сухоцветами, сохраняющими свою форму и расцветку. Китайские лекари считали его средство против старости, которое может продлить жизнь минимум до 100 лет. Во многом они оказались правы, так как современные ученые, разбираясь, чем полезен амарант, выяснили, что это растение содержит целый комплекс питательных и минеральных веществ, витаминов и особых целебных составляющих. Амарант – уникальное растение, оно может использоваться практически целиком, причем не только людьми.

Как выглядит и где растет

Родиной амаранта считается Южная Америка, где он возделывался 7000 тысяч лет назад. Затем был завезен в Азию и Европу, где его листья и семена также стали частью питания человека. Но большая часть выращивается как декоративное растение.

Это однолетнее растение. Название происходит от греческого слова «амарантус», что в переводе означает «вечный цветок». Имеет много других названий. Так у нас часто называют ширицей, бархатником, петушиными гребешками, кошачьим или лисьим хвостом.

Амарант — это высокая трава с сильными, вертикальными и разветвленными стеблями, которая вырастает в высоту от 1 до 1,5 метров. Листья зеленые с пурпурно-красными пятнами. Овальные у основания и заостренные к вершине.

Цветы варьируются от малинового до кроваво-красного цвета, растущие на длинных прямостоячих стеблях. Есть сорта с золотистыми метелками. Цветет в конце лета. Семена созревают примерно через месяц после начала цветения. Не высыпаются даже после сушки. Часто используется в композициях из сухоцветов.

Видео «Чем полезен амарант»

Из этого видео вы узнаете о полезных свойствах амаранта.

Краткая историческая справка о растении

Более 8 тысяч лет культивируется амарант лечебный. Фото этого растения всегда выглядит очень эффектно. Поэтому амарант использовался в качестве декоративного украшения. Изучая культуру племени майя и ацтеков, специалисты пришли к выводам: оказывается, эти народы применяли данное растение также в процессе приготовления пищи.

В Россию впервые было завезено вышеуказанное растение в конце XV века. Поначалу его считали сорняком и не применяли в кулинарии.

Распространению этой злаковой культуры поспособствовали ученые из ботанических садов Воронежского и Казанского государственных университетов. Эти специалисты тщательно изучали данное растение, проводили конференции и семинары, посвященные использованию амаранта в фармацевтической и пищевой промышленности.

Амарант — очень питательный продукт

Это древнее зерно богато клетчаткой и белком, а также многими важными микроэлементами. В частности, амарант является хорошим источником марганца, магния, фосфора и железа.

Одна чашка (246 г) приготовленного амаранта содержит следующие питательные вещества:

Калории: 251
Белок: 9,3 г
Углеводы: 46 грамм
Жиры: 5,2 г
Марганец: 105%
Магний: 40%
Фосфор: 36%
Железо: 29%
Селен: 19%
Медь: 18%

Амарант настолько богат в содержании марганца, что покрывает ваши ежедневные потребности в этом элементе всего за одну порцию. Марганец особенно важен для функционирования мозга и в целом центральной нервной системы.

Он также богат магнием, основным питательным веществом, участвующим почти в 300 реакциях в организме, включая синтез ДНК и сокращение мышц.

Более того, амарант обладает высоким содержанием фосфора — минералом, важным для здоровья костей. Он также богат железом, который помогает вашему телу производить кровяные тела (эритроциты).

Вам также может быть интересно: Нехватка железа в организме женщины, как ее предотвратить

Резюме
Амарант является хорошим источником клетчатки, белка, марганца, магния, фосфора и железа, а также нескольких других важных микроэлементов.

Как амарантовая каша влияет на организм человека?

Воздействие на ЖКТ, кишечник и микрофлору

Ежедневное употребление амарантовой каши обеспечит полноценное восстановление функции ЖКТ, улучшение микрофлоры.

Воздействие на иммунную систему и не только

Воздействие на сердечнососудистую и кровеносную системы человеческого организма

Борьбу с так называемым плохим холестерином выполняют присутствующие в амаранте:

Существенное снижение риска развития онкологииneveroyatniyeffektamarantovoykashichtobu_9ACFDB85.jpg

Улучшение деятельности всех органов и систем

А, как известно, полноценное питание органов кислородом, гарантирует их нормальную деятельность и восстановление.

Грыжник голый

Грыжник голыйГрыжник голый. Фото: Hagen Graebner

Растет на открытых местах: на полях, в садах, при дорогах как сорняк, особенно на бедных песчаных грунтах. Это многолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных с желто-зеленым разветвленным лежачим стеблем 5–15 см длиной, с эллиптическими небольшими супротивными листьями, с мелкими невзрачными зеленоватыми цветками в пазухах листьев. Цветет в июне—августе.

С лекарственной целью используется трава, заготовленная во время цветения. Срок годности — 2 года. Трава содержит кумарины, флавоноиды, дубильные вещества, фенолкарбоновые кислоты, тритерпеновые сапонины, эфирное масло, каротин, витамин С, углеводы, рутин.

Галеновые препараты грыжника проявляют сильное мочегонное, спазмолитическое, вяжущее, ранозаживляющее, антибактериальное, слабое желчегонное действие. Их используют для:

  • нормализации нарушений минерального обмена в организме;
  • при сердечной недостаточности, связанной с декомпенсацией сердечной деятельности;
  • при остром и хроническом катаре мочевого пузыря, пиелите;
  • непроизвольном мочеиспускании, почечно-каменной болезни, пиелонефрите, стойкой альбуминурии;
  • ревматизме, подагре, артрите, гонорейных воспалениях мочевыводящих путей;
  • желтухе, катаре дыхательных путей и болях в мышцах;
  • после тяжелой физической работы.

Наружно настой травы используют при диатезе, кожных болезнях и для заживления ран.

Считают, что свежее сырье действует эффективнее, чем сухое. Настой травы (20 г сырья залить 200 мл кипятка, настоять до охлаждения) принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день, свежий сок — по 2 ст. ложки 3–4 раза в день.

Кашицу из свежей травы прикладывают при кожных сыпях, трудно заживающих ранах, сухости кожи, рецидивирующих лишаях.

Внимание! При острых нефритах грыжник противопоказан.

Как употреблять шрот амаранта?

Шрот амаранта — обрезки после отжима масла из «петушиных гребешков». Не стоит воспринимать их как ненужные остатки. Шрот из амаранта уникален своей способностью сжигать жиры и выводить шлаки из организма.

В продукте достаточно протеина, поэтому его рекомендуют спортсменам и отстающим в физическом развитии детям. Польза и вред от шрота амаранта весьма условны. Все зависит от личной переносимости продукта. Беременным и женщинам на грудном вскармливании он разрешен, потому что помогает избавиться от запоров и улучшает лактацию.

Прием шрота — 1 ч.л. утром и вечером. В качестве пищевой добавки его употребляют на протяжении 3 недель. По истечению этого срока делается перерыв на срок, который укажет лечащий врач после изучения результатов анализов.

Как употреблять амарант

В шроте амаранта много протеина

Меры профилактики

Не забудьте о мерах профилактики. При подкладке мульчи под растения не используйте сухую траву с семенами. Не подкладывайте свежий навоз при удобрении почвы, так как семена щирицы могут взойти даже после коровьего желудка, а также свежий навоз может быть поражен гельминтами.

Когда вы захотите сделать компостную кучу, то не кладите туда зрелую траву с семенами, а подкладывайте траву, которая еще не начала цвести. После сбора плодов, овощей, засейте сидератами свободные места. Режьте небольшие растения щирицы плоскорезами.

При каких заболеваниях поможет амарантовая каша?

Каша из амарантаАмарантовая каша будет полезна при множестве заболеваний. Однако это не значит, что необходимо отказаться от назначенного врачом традиционного лечения. Кроме того, не смотря на то, что амарант не имеет противопоказаний и побочных действий (кроме индивидуальной непереносимости), рекомендуем все же сообщить своему врачу о том, что вы собираетесь употреблять амарантовую кашу.

Итак, каша из семян этого растения рекомендована при заболеваниях и различных проблемах:

  • сердечнососудистой системы (среди которых даже инсульт, ишемическая болезнь сердца, инфаркт и многие другие);
  • органов ЖКТ и пищеварительной системы (в том числе, гастриты, язвы, цирроз и т.д.);
  • при сахарном диабете, ожирении;
  • при онкологии;
  • при нарушениях деятельности в мочеполовой сфере, как у мужчин, так и у женщин (в том числе, проблемы с потенцией у мужчин);
  • при повреждениях кожного покрова (в том числе, экземе, ожогах, трофических язвах и т.д.)

Поможет каша победить и такие неприятные проявления, как бессонница, головные боли, проблемы с органами зрения и многие другие, вплоть до геморроя и туберкулеза.

Полезные и вредные свойства растения амарант

Ещё задолго до начала истории европейских цивилизаций амарант ценили и активно использовали в пищу в Южной Америке. Это очень выносливая трава, у которой мощные стебли и листья, но самое главное – у неё есть огромное количество семян, которые обладают не только питательной ценностью, но имеют и лечебные свойства. Древние ацтеки называли их «зерном богов», ими лечили взрослых и детей, выхаживали слабых младенцев, давали воинам перед битвой. Магические ритуалы некоторых племён предписывали делать из амарантовой муки фигурки и съедать их, чтобы обрести чудесную силу.

На ушедшем сейчас языке ацтеков амарант означает «вечно цветущий». Это действительно неприхотливое растение, которое цветёт практически круглый год, давая огромное количество семян. Позже амарантом заинтересовались на востоке – в Китае и Индии, в Непале. Европейцы же долгое время не проявляли интереса к этому растению. Но современные ботаники утверждают, что на фоне возникающих в мире проблем с питанием, экологией и здоровьем людей эта удивительная трава сможет прокормить и излечить очень многих.

poleznieivredniesvoystvarasteniyaamarant_CA59B447.jpg

Волшебное масло

Это самый ценный продукт, получаемый из растения. Производят его однократным холодным отжимом, который сохраняет все полезные вещества. Трудно назвать область человеческого организма, где бы масло из амаранта не проявило целебных свойств. Амарантовое маслоАмарантовое масло сохраняет все целебные свойства растения

Амарантовое масло лечит:

  • Сердце и сосуды. Амарантовое масло сильно в борьбе с тромбами, атеросклеротическими бляшками. Укрепляюще влияет на сосуды, улучшает циркуляцию крови, делает ниже артериальное давление. Оно эффективно при гипертонии, атеросклерозе, ишемии, стенокардии, дефектах мозгового кровообращения, облегчает состояние при инсультах, инфарктах, варикозе и др.;

Справиться с проблемами сердца и сосудов поможет также пчелиная перга. Перга приводит в норму сердечный ритм, эффективна при ишемической болезни сердца, может победить зашкаливающее артериальное давление при гипертонии.

Систему ЖКТ. Масло помогает быстрому избавлению от язвенно-эрозивных повреждений. Оно побеждает патогенную микрофлору, убирает токсины, радионуклиды. Имеет успех при избавлении от гастритов, язв, панкреатита, геморроя;

При проблемах с ЖКТ поможет и овсяный кисель. Полезные свойства отвара из овса заключаются в его заживляющих, нормализующих деятельность ЖКТ свойствах.

Сахарный диабет, ожирение. Амарантовое масло настоятельно советуют использовать людям с избыточным весом, так как сквален, фосфолипиды, фитостеролы, присутствующие в нем в большом числе, исправляют сбои в жировом обмене. Также в нем много веществ, регулирующих количество сахара в крови.Амарант от сахарного диабетаАмарант способен нормализовать уровень сахара

Амарантовое масло при онкологии

Отдельных слов заслуживает его роль в сопротивлении раку. В составе растения огромный набор антиоксидантов, начиная с уже упоминавшегося сквалена, благотворно влияющего на клетки, и кончая каротиноидами, защищающими организм от атак свободных радикалов и канцерогенов.

Особенно необходимо его применение людям с повышенным онкологическим риском.

Интенсивное лечение маслом тормозит разрастание опухоли. Оно показано во время курсов лучевой и химиотерапии, так как помогает скорейшему восстановлению сил, иммунитета. К тому же это масло – отличный радиопротектор, ослабляющий вредное влияние ионизирующей радиации.

Другие заболевания

Это мощное средство также помогает при лечении и профилактике:

  • лор-заболеваний, поражений полости рта;
  • органов зрения;
  • мочеполовой системы;
  • болезнях и повреждения кожи;
  • простудах, вирусных заболеваниях;
  • нервной системы;
  • болезненных состояниях в суставах, мышцах, позвоночнике.

От болезней суставов избавят и такие средства как полынь, репешок, пихтовое масло и чага.

Амарантовое масло в косметологии

Оно постепенно выходит в число ведущих средств, принятых на вооружение косметологами. Амарантовое масло для лица – настоящая панацея. Косметические средства на его основе разглаживают морщинки, делают кожу сияющей и бархатистой, залечивают рубцы и ожоги, избавляют от прыщей. В составе ополаскивателей, масок масло помогает росту волос, возвращает им блеск и эластичность.

Амарантовое масло в косметологииАмарантовое масло высоко ценится в косметологии
Зримого преображения кожи можно добиться даже просто добавляя в обычный крем или маску 5 капель живительного масла, сделать которое можно даже дома.
Рецепт, как приготовить амарантовое масло самому, достаточно прост:

  • взять литр оливкового масла, 400 г семян амаранта;
  • за 10 минут на минимальной температуре подсушить амарант в духовке;
  • смолоть сухие семена в кофемолке;
  • залить полученный порошок маслом;
  • тщательно перемешать;
  • 3 недели настаивать в защищённом от солнца прохладном месте;
  • ежедневно взбалтывать;
  • готовое масло процедить.

У всякого полезного вещества имеются и негативные стороны. Говоря о пользе и вреде амарантового масла, стоит отметить индивидуальную непереносимость и необходимость консультации с врачом при панкреатите, холецистите, мочекаменной и желчекаменной болезни.

Как используется амарант?

p, blockquote 48,0,0,0,0 —>

p, blockquote 49,0,0,0,0 —>

p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

p, blockquote 51,0,0,0,0 —>

p, blockquote 52,0,0,0,0 —>

amarantovayakashapolzaivred_D879AFC3.jpg

p, blockquote 53,0,0,0,0 —>

Может ли амарант отрицательно влиять на организм?

Семена амаранта – продукт специфический. Не стоит употреблять его в огромных количествах сразу – это принесёт вред. Вводите растение в свой рацион постепенно, и тогда его лечебные свойства не заставят себя ждать.

Употребление семян осложняется тем, что их трудно разжевать. Но делать это нужно тщательно, не ленясь, чтобы все вещества остались в организме.

Шрот, масло или семена растения при употреблении способны вызвать вздутие живота, метеоризм или даже диарею.

На это могут быть две причины:

  • Первая – индивидуальная непереносимость, что является противопоказанием к приёму продукта.
  • Вторая причина – дисбактериоз. Обратившись к врачу, можно получить рекомендации, как избавиться от этой неприятности, и уже после этого лечебные свойства растения не заставят себя ждать.

В употреблении масла амаранта заключается несомненная польза. Но есть его в больших количествах на завтрак, обед и ужин и при этом пытаться похудеть, по меньшей мере, нерационально. Вред для фигуры от такой диеты будет очевидный. Дополняйте амарантовым маслом свой здоровый рацион, если отсутствуют другие противопоказания и его свойства сделают своё дело.

Ещё одно противопоказание – камни в почках или желчном пузыре. Вред амаранта при холецистите или панкреатите превышает пользу, которую приносят свойства данного растения. В этом случае при приёме продукта надо быть предельно аккуратными.

Амарант может нанести вред и тем, что у некоторых людей вызывает аллергию. Стоит внимательно следить за своим состоянием, когда вы начинаете употреблять продукт.

Растение амарант – это удивительный подарок природы, использовавшийся со времён далёкой древности, пользу которого сложно описать во всей полноте. Его стоит употреблять и детям, и взрослым, и тем, кто худеет, и тем, чей умственный или физический труд отнимает много сил, и молодым, и уже пожившим. Это настоящая живая еда и природное лекарство, способное продлить дни и сделать их комфортными и наполненными интересными событиями, сохранить тело сильным, красивым и здоровым. Если у вас нет противопоказаний к его употреблению, обязательно включите амарант в свой рацион!

То, каким курсом вы идёте, гораздо важнее, чем ваша скорость.

Источник: http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/polza-i-vred-amaranta/

Применение амаранта в косметологии

3,479 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

p, blockquote 81,0,0,0,0 —> p, blockquote 82,0,0,0,1 —>

Что это такое?

Крупа амарант – продукт для нашей страны экзотический, а потому необходимо прояснить, что это такое.

Амарант – высокое растение с яркими цветами. Некоторые виды имеют декоративное применение.

semenaamarantapolzaivredkakprinimat_7DAA49B3.jpg

В одном стакане уже сваренного амаранта содержится:

В состав входят ниацин, витамина В2, В1 и Е.

Эффектный красавец на вашей клумбе амарант хвостатый

amarantxvostatiyopisanievidiosobennostiv_4726E961.jpgАмарант хвостатый является травянистым растением из семейства амарантовых. Этот красивый декоративно-цветущий однолетник часто можно встретить на клумбах благодаря эффектному цветению. Кроме того, он довольно неприхотлив и вполне самостоятелен, поскольку неплохо растет и без дополнительного ухода. Для цветоводов, которые редко бывают на дачных участках, амарант – самое подходящее растение. В то время, когда другие цветы могут завянуть в ожидании хозяина, амарант сохраняет свою красоту, практически не меняясь.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...